Unser Backofen

[Semmeldidi]

Nach fast 10 Jahren Backen mit einem geliehenen Ofen, haben sich vier Freunde zusammengefunden um einen eigenen mobilen Backofen zu bauen. So begannen im Oktober 2014 die konkreten Planungen für einen fahrbaren Steinbackofen. Im November 2014 war das Fahrgestell fertiggestellt, mitte Dezember wurden die Schamottesteine und weiteres Zubehör bestellt. Die gesammelten Erfahrungen der vergangenen 9 Jahre fliessen bei der Konstruktion und dem Bau des neuen Backofens mit ein, ein besonderes Augenmerk wird dabei auf die optimale Wärmeisolierung gelegt um möglichst lange Backperioden zu ermöglichen

Der "NEUE" wird eine Kapazität von 15 Hefetorten haben.
Zwischenzeitlich haben wir schon viel dokumentiert, hier ist alles zu finden

Hier noch ein Foto vom ersten Anheizen

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