Was macht ihr gerade so ....

[Novum64]

Fleisch scharf anbraten, in der Zwischenzeit das Gemüse schnibbeln, Fleisch aus dem Bräter nehmen, Gemüse rein, etwas anbraten, Fleisch drauf, ne halbe Flasche Rotwein angießen und für 2,5h bei 160° in den Backofen, Semmelknödel aus dem Vorrat dazu, fertig.

[drea1968]

Ich bin grad am grübeln, was ich morgen aus 1700 g Kammstück mache....
Als weitere Zutaten stehen Lauch, Tomaten, Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Möhren zur Verfügung...
Wer hat eine Idee? Ich tu mir bei so großem Stück Fleisch immer schwer...

Ist es Rind oder Schwein?

Schwein

[drea1968]

Fleisch scharf anbraten, in der Zwischenzeit das Gemüse schnibbeln, Fleisch aus dem Bräter nehmen, Gemüse rein, etwas anbraten, Fleisch drauf, ne halbe Flasche Rotwein angießen und für 2,5h bei 160° in den Backofen, Semmelknödel aus dem Vorrat dazu, fertig.

Aus welchem Vorrat? Aus deinem????

[Novum64]

Fleisch scharf anbraten, in der Zwischenzeit das Gemüse schnibbeln, Fleisch aus dem Bräter nehmen, Gemüse rein, etwas anbraten, Fleisch drauf, ne halbe Flasche Rotwein angießen und für 2,5h bei 160° in den Backofen, Semmelknödel aus dem Vorrat dazu, fertig.

Aus welchem Vorrat? Aus deinem????

Andrea! Semmelknödel hat man doch ständig einzeln verpackt in der TK-Truhe.
Aber wenn du vorbeikommst - ich kann dir aushelfen.

[Steini]

Ich würde es auch so machen, wie es Martin beschrieben hat, jedoch beim Schweinenacken Bier statt dem Rotwein verwenden.

Das Fleisch im Bräter (zugedeckt) bei 180 °C ca. 3 Stunden schwitzen lassen.

[drea1968]

Ok, werd ich dannmal so angehen...
Steini, hast du auch Semmelknödel auf Vorrat?

Ich surfe grad ein bisschen durchs Netz, hat von euch schon mal jemand Beef Jerky gemacht?

[Steini]

Ok, werd ich dannmal so angehen...
Steini, hast du auch Semmelknödel auf Vorrat?

Nö, und schon gar nicht einzeln eingefroren.

Ich surfe grad ein bisschen durchs Netz, hat von euch schon mal jemand Beef Jerky gemacht?

Der "hobbywurster" hat es mal gemacht - war zäh wie Schuhsohle. Sowas kann ja nur von den Amis kommen.

[Triumph-Meister]

Jau Jörg, sau lecker... geht im Backofen!

[Triumph-Meister]

So Jörg hier hab ich das Photo...

IMG_3311.JPG (107.12 KiB) 313 mal betrachtet

Erst schön getrocknet, dann in kleine Stücke geschnitten... hält nicht lange! Besser wie Chips, viel besser

[drea1968]

So Jörg hier hab ich das Photo...

IMG_3311.JPG

Erst schön getrocknet, dann in kleine Stücke geschnitten... hält nicht lange! Besser wie Chips, viel besser

Wie machst du die?