Hi,
wie bekannt bin ich ja noch in der Nachdenkphase - daher ein kurzes Update: ich hab' in der Zwischenzeit Erfahrungen mit meinem holzbefeuerten Küchen-Kachelherd gesammelt (Thread
Pizza-Backstein für Holz-Kachelherd - siehe Foto ebendort). Ergebnis: der untere Teil (Feuerraum) taugt grad mal für 2 Flammkuchen - für mehr Pizzen oder Brot backen reichen Speicherwirkung und Isolierung nicht. Und das obere Backrohr taugt zwar hervorragend für Schweinsbraten - ist aber (auch mit eingelegtem Pizzastein) nicht optimal für Pizzen und Brot (zu wenig Oberhitze).
Ich grüble also noch immer nach, ob ich im Frühjahr ein SBO-Projekt im Garten starten soll.
Angenommen folgende Parameter:
- 2-Personen-Haushalt - wenn die Kinder auf Besuch kommen, könnt's maximal 6 Pizzen geben (2x3).
- Spanferkel ist kein Thema, auch nicht Bierhähnchen oder Haxen - die hab' ich lieber am Spieß vor dem Feuer gedreht, daher denke ich eher an eine Kombination mit einem Griller, wo Drehspieß möglich ist.
- Brote: 3-4 vielleicht - einfrieren mag ich nicht und mehr Teig als die Assistent verarbeiten kann, geht eh nicht.
Unter diesen Prämissen die Frage aller Fragen:
Kuppel oder Tunnel oder etwas wie den Häussler-Bausatz 4/6? Wenn Kuppel - was haltet Ihr vom
LePanyol 83 (den Preis lassen wir mal außen vor)?
Thx
Reinhard
