Was macht ihr gerade so ....

Alles außerhalb des Themas "Steinbackofen und Co."
Farmer3s

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Farmer3s »

Hallo Gerd,

die sitzen nur auf der Bierdose, die sind aber so dünnwandig da darf man nicht doll drücken. Die eine Dose ist bös geknittert, da war ich wohl zu grob :pfeifend: aber nun sitzen sie im warmen und ich warte. Gewürzt sind sie mit fertigen Hähnchen Gewürz von Knoor, das schmeckt ganz gut. Musste heute schnell gehen da ich den UDS ausprobieren wollte. Man(n) ist ja so ungeduldig. Ich hoffe das es mit meinem provisorischem Kohlenkorb funktioniert. Aber bisher hält er ganz gut die 120°C. ich laß mich überraschen was da rauskommt, bin ja Neuling.

Gruß Jörn

Ach, Deine Brote sehen lecker aus! Das mit den zwei verschwunden Broten kann ich vollkommen verstehen!
Hardy

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Hardy »

Jörn, die "two friendly Chicken" so Arm in Arm und der neumodische Streitwagen verraten mir, daß Du ein äußerst lustiger Geselle bist.

Beide Bilder gefallen mir echt und ich wünsche Dir, daß Deine Fliegerbombe richtig gute Arbeit leistet.

Hier klicken. Das ist zwar ein Spanischer Clip, der war aber stark an der Entscheidung für einen Ofen bei mir verantwortlich. Einfach zu verstehen.
Hardy

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Hardy »

So, weil ich heute Mittag nichts bekommen hab und ich den Fehler machte vorhin ins Forum zu schauen.

Bild
Ich liebe Bratkartoffeln. Den Sacke habe ich mir noch aus Deutschland importiert. Heute habe ich neue gekauft. Die Kartoffel in Spanien werden nicht braun. Ist komisch. Es gibt nur 2 Farben - zu hell und zu verbrannt.

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Reduzieren auf das Wesentliche habe ich bei einem bayrischen bekannten Koch gelernt.

Bild
Ziemlich Englisch heute. Mußte aber raus, wegen der Kartoffeln.

Ach so - war gut und konnte sogar von einem total stumpfen Designermesser geschnitten werden.
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Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Steini »

... ganz fertig!

Die Würste hängen nun bei 20° C und 80% rel. Feuchte zum Umröten.
wursten13.jpg
wursten13.jpg (170.29 KiB) 353 mal betrachtet
wursten14.jpg
wursten14.jpg (168.58 KiB) 353 mal betrachtet
Der DOpf läuft noch. Gibt herrliches Gulasch für morgen.

Nebenbei hatte ich noch ein sehr nettes Telefongespräch mit Gerd (Hochrheinbahner).

LG, Steini
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Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Steini »

Hardy hat geschrieben:... Die Kartoffel in Spanien werden nicht braun. Ist komisch. Es gibt nur 2 Farben - zu hell und zu verbrannt....
Was für ein Fett benutzt du für die Bratkartoffeln?

Nimm Schweineschmalz. Da kann nichts schief gehen.

Warum sollten die Kartoffeln in Spanien anders sein als in Deutsche Land?

LG, Steini
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Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Steini »

... das Wochenende mit einem weiteren "Roten" aus deutschen Landen fortführen.
Rotwein02.jpg
(274.88 KiB) 66-mal heruntergeladen
Rotwein03.jpg
(158.04 KiB) 66-mal heruntergeladen
Mittlerweile können deutsche Winzer auch gute Rotweine zu akzeptablen Preisen produzieren.

Vor 10 Jahren sah das noch ganz anders aus.

LG, Steini
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Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Holli »

......mit staunen und Begeisterung zusehen, was heute alles produziert wurde.....

Wir sind schon ein toller Haufen mit immer neuen Ideen.
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Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Steini »

Holli hat geschrieben:... Wir sind schon ein toller Haufen mit immer neuen Ideen.
:dafuer: :dafuer: :dafuer:
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Hardy

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Hardy »

Ich muß heute um's Haus herum etwas Ordnung schaffen. Wir bekommen ja für 14 Tage Besuch und da kann ich all die begonnene Arbeit erst einmal beiseite schaffen. Schön, daß das Wetter (wie fast immer) ordentlich mitspielt.

Später gibt es dann noch etwas Küchendienst. Ich werde berichten.
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Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Hochrheinbahner »

Hallo SBO-Freunde,
das erste mal Bierdosenhähnchen :kochen: gemacht , zwei gefrorene Hähnchen bei Aldi gepostet , zwei Bierdosen Adelskronen Pils :durst: geordert, die Hähnchen
aufgetaut , abgewaschen, Innereien den Müllplatzraben gegeben. Dann Bierdosen geöffnet , den grossen Schluck für den Koch auf die Seite :drink1: gemacht , Hahn aufgesessen , innen und aussen mit Hähnchengewürz eingerieben und mit Olivenöl eingestrichen .
Sitzen richtig schwuchtlig da
Sitzen richtig schwuchtlig da
DSCI0835.JPG (118.47 KiB) 308 mal betrachtet
Sitzen da wie wenn sie schon immer zusammengehörten , die zarten Flügel :meeting: mit etwas Alu-Folie umwickelt , damit sie keinen Sonnenbrand bekommen und bei 200 ° Umluft in den Ofen. Nach einer Stunde sahen sie dann so aus und hatten schon das meiste hinter sich .
beim Sonnenbaden
beim Sonnenbaden
DSCI0837.JPG (112.01 KiB) 308 mal betrachtet
Man sieht schön wie sie ins schwitzen kamen , das restliche Bier in die Wanne gegossen , ab und zu mit dem Bratenfond abgelöscht .
Angerichtet mit Pommes und Bohnen einfach nur lecker und ein vollwertiges Mittagessen.
Mittagessen von Gerd
Mittagessen von Gerd
DSCI0839.JPG (92.51 KiB) 308 mal betrachtet
Das ganze schreit nach einer Wiederholung , wobei ich mir rechte Halter bauen werde , bin mir vorgekommen wie ein Jognleur im Zirkus .
uups falsches Bild , Vogel ausgeflogen , Knochen da gelassen
uups falsches Bild , Vogel ausgeflogen , Knochen da gelassen
DSCI0841.JPG (126.73 KiB) 308 mal betrachtet
Viel Grüße Gerd der Hochrheinbahner
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