5. OCM - JUNI 2014 - Motto: "ROLLBRATEN"

[Börni]

hahahah SPITZE Hardy - Gynäääkologe ... dar wär ich auch gekommen zum durchschaun ...
bei den Mädchenfingern

[Börni]

so denn - bin doch noch im Stande - weil die Pupen allesamt nix trinken wollen ....
Also los - ich kann nur sagen hammermäßig lägga! - das Würzen des Fleisches hat sich sauba ausbezahlt! - es war wirklich ein Genuss und überhaupt nicht fad oder trocken!
Da ich nix zu verbergen habe hier die restlichen Bilder die ich gemacht habe ... ohne Vorauswahl getroffen zu haben .. alles da was ich fotografiert habe...

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Also beide Bombs waren megamäßig! Es ist von der zweiten nur ein kleines Stück übrig geblieben - wir waren 8 Leute (4 Frauen 4 Kerle) es waren 3kg Hackfleisch - 1kg ist wenn überhaupt noch übrig. Es hat also allen sehr gut geschmeckt! Wir freuen uns total das wir alles so gut hinbekommen haben und unseren Gästen einen schönen Nachmittag/Abend beschert haben! Es war alles sehr gelungen!
Danke Hardy - das Du uns in diese Lage versetzt hast!

[Börni]

Ich fühle mich ja so ..... gepinselt.

Schaut gut aus und das wird bestimmt gut. Wobei - ich sagte es schon. Sie mag in aller Munde sein (die Bacon Bomb) aber ich hatte mir mehr davon versprochen. Ist halt ein Hackbraten. Saft wirst Du kaum was daraus gewinnen. Aber mit dem Rauchgeschmack wirds sicher lecker und ist mal was völlig anderes.

Hardy - mein Freund - also meine Erwartungen waren nach Deinen Bemerkungen nicht besonders hoch wurden aber um Längen übertroffen! Hackbraten -
Aber ich denke der Knackpunkt (das A und O) ist das Würzen des Hackfleisches - sonst wäre es mir auch zu dröge gewesen! Aber so war es ein einziger Oberhammer!!!!!
Es war rund um einfach fantastisch!!!!

[Hardy]

@Fabian Glückwunsch - sieht aber auch gelungen aus! Man sieht auch schön den Räucherring. Scheint alles geklappt zu haben!

Ich bin auch wieder zurück von unserem Besuch und kann nun auch meinen "Schweizer Rollbraten" posten. Das Ding nennt sich auch "Cordon Bleu Braten" wegen dem Käse und dem Schinken drin.

Rezept:
800 g Schweinebraten
n. B. Schinken, in Scheiben
n. B. Käse, in Scheiben
2 EL Öl
1 1/2 TL Rosenpaprika
1 EL Thymian oder Rosmarien
Salz und Pfeffer
1 Zwiebel(n)

Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Fleisch mit einem scharfen Messer Stück für Stück aufschneiden, sodass eine flaches Stück Fleisch daraus wird. Salzen, pfeffern und mit etwas Öl eimassieren. Mit Schinken und Käse belegen, einrollen und mit Küchengarn umwickeln.

Die Rolle mit Öl einstreichen und mit Kräutern bestreuen oder darin wälzen (Thymian kam zum Einsatz und schmeckte zu stark vor).
Den Braten schieben bei 200° und für ca. 1½ Stunden im Ofen braten.

Fotos:

Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika einreiben

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Mit Käse und Schinken belegen

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Stramm rollen, auch wenn er sich wehrt

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Ab in den vorgeheizten Ofen damit

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Knusprig braten

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mit einem scharfen Messer aufschneiden und mit Beilagen servieren.

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Nachtisch Erdbeerflip mit Eis

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Nachtrag
Hier ist der Link auf alle Fotos (ungepimpert ich meinte ungegimpert)

[Börni]

cooles Schälmesser Hardy - kommt mir irgendwie bekannt vor
Man mit den Fingern .. was hättest Du da alles werden können

Sieht sehr geschmeidig aus Dein Cordon Bleu Rollbraten!
Auch eine interessante Variante!

PS: was hängt Dir da eigentlich aus der Hose? P**** Expander oder Co**ring?

[Hardy]

@Börni,

was ihr immer alles auf den Fotos seht! Ich bin schon begeistert. Ich denke nun doch mal über das Gimpen oder Photoshop nach.

Also meine Hände sind nur ein Problem beim Kauf von Motorradhandschuhen, ansonsten habe ich alles fest im Griff. Man sieht schon, dass ich mein Leben lang Bleistifte gespitzt habe.

Was mir da aus der Hose hängt ist kein Co**Ring, den hat meiner Frau entjungfert, als sie letzten Winter einen Weihnachtskranz damit geflochten hat.

Das ist ein Küchenhandtuch aus einem sehr netten Küchentücher/Handtuchset von alldie Handtücher verkaufen.

[Börni]

nüüü kloar.... Hardy....

@Börni,

was ihr immer alles auf den Fotos seht! Ich bin schon begeistert. Ich denke nun doch mal über das Gimpen oder Photoshop nach.

Etwas für "Pupen" - Gimpen Photoshop .... wäh...

Also meine Hände sind nur ein Problem beim Kauf von Motorradhandschuhen, ansonsten habe ich alles fest im Griff. Man sieht schon, dass ich mein Leben lang Bleistifte gespitzt habe.

Was mir da aus der Hose hängt ist kein Co**Ring, den hat meiner Frau entjungfert, als sie letzten Winter einen Weihnachtskranz damit geflochten hat.

ja neee is klaor
Spitze!

Diese Bilder bekomm ich nie wieder aus dem Kopf - blödes Kopfkino.....

Motoradhandschuhe

[drea1968]

Ohje....dieses Mal werden wir echt die Qual der Wahl haben beim Abstimmen...Das sieht alles sehr gut aus, kein Wunder bei den Jungs mit den zarten Händen...

Nee, nu mal ernst, da kann ich nur sagen:

[Iceman]

Hardy,
dein Rollbraten sieht lecker aus und ich hab mir gleich mal das Rezept kopiert!

[Hardy]

Danke Heiko - viel Erfolg damit.