Grundüberlegungen für einen Lehmbackofen

[Ottis Eicher]

Hallo Michel,

Natursteinmauern sind sehr schön anzusehen und wer es kann der
ist ein begehrter Handwerker. Da du ja die Steine als Abfall bekommst
ist es richtig hier die Zeit und Mühe zu investieren.

Viel Spaß beim Mauern.

[DJTMichel]

Danke Euch, aber soweit ist es noch lange nicht.

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Zwischen diesen zwei Bruchsteinmauern, die ich innen später mit Lehm verputzen will, werden meine Schinken und Würste geräuchert.

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Jeden Stein habe ich mit dem Kärcher gereinigt, damit kein Lehm daran haftet.

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Die andere Seite will ich Euch nicht vorenthalten - schaut noch unebener aus. Normalerweise werden solche Mauern doppelt hochgezogen (glatte Flächen nach außen) und in den verbleibenen Holraum kommen die Reste. Dann würde sie jedoch sehr dick, was mir Platz wegnimmt.
Der Ofen kommt links daneben, sein Sokel reicht fast bis ans Ende des Fundamentes. Grundfläche 1,5m x 2,0m um eine gute Isolierung zu bekommen.

[Ottis Eicher]

Hallo Michel,

wie wäre es, wenn die neben der Natursteinmauer eine Reihe 11er Bauplatten mauerst,
um die Gewichte etwas abzufangen. Ich weiß nicht, ob diese Natursteinmauern nicht
doch nachgeben werden.

Ich habe da ein ungutes Gefühl.

Was meint Ihr dazu?

[DJTMichel]

Hi Otti,

irgendwie hatten wir beide den gleichen Gedanken, auf mich wirkt die Mauer auch noch etwas schwach auf der Brust. Ich ziehe daneben einfach noch eine hoch .
Vorhin haben wir mit Erlaubnis der Eigentümerin Ziegelsteine vom Abriß einer alten Scheune geholt:

erste Fuhre

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Mal schauen, wie weit ich damit komme...

Links oben im Bild sieht man meinen Blechräucherschrank. Der soll ja durch den noch zu mauernden ersetzt werden.

[Ottis Eicher]

Hallo Michel,

das ist die richtige Entscheidung mit der "Stützmauer". Ich hätte
Sie auch gemacht.

[DJTMichel]

Um mir die Größenverhältnisse besser vorstellen zu können, habe ich ein Modell der Grundfläche angefertigt:

Draufsicht

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Kann ich die Ecke der Schornsteinaußenwand als Isolierung des Backofens doppelt nutzen? Ich wollte den Schlot vom Fundament aus hochmauern, die Grundplatte des Ofens soll mit darauf ruhen. Rauch wird ja erst viel weiter oben hineingeleitet...
Thema Reinigungsöffnung: gibt es da vorgefertigte Klappen, ggf. 'nen Link?

[hobbywurster]

Hallo Michel,



so etwas.... http://www.ebay.de/sch/i.html?_nkw=scho ... 3%B6ffnung


oder so...... http://www.bausep.de/Fliesen/Revisionst ... googlebase

[DJTMichel]

, wenn ich Euch nicht hätte...

[Farmer3s]

Hallo Michel,

wäre es nicht eine Überlegung die Arbeitsfläche und den Ofen zu tauschen? Somit hättest Du von beiden Arbeitsflächen den selben Anfahrtsweg.

Deine Natursteine gefallen mir sehr gut leider gibt es solche bei uns nicht auf den Wiesen und Feldern.

Gruß Jörn

[DJTMichel]

Hi Jörn,

meine Frau will es so und platzmäßig ist es wohl auch ganz günstig. Ich habe vorhin zwei Reihen Feldsteine über Eck unter die zükünftige Ablage gemauert. So langsam sehe ich, wohin die Reise mal gehen soll. Etwas neidisch bin ich schon auf Deine Ziegelsteine - das geht richtig flott.
Tja, aber man nimmt, was man eben so bekommen kann. Es wird eine sehr eigenwillige Deffinition von "gerader" Mauer werden ...
Falls Du mal hier vorbeifährst und zufällig einen leeren Hänger hinten dran hast und die Felder zudem gerade abgeerntet sind - ich will Dir gern Flächen zeigen, auf denen Du fündig wirst . Hoffentlich habe ich bin dann meinen Ofen fertig, daß ich Dir in der Zwischenzeit was deftiges bruzeln kann (das Tensolvet holst Du Dir dann bei meiner Frau ab ).

Gerade überlege ich, ob ich nicht gleich bei der jetzigen Höhe der Mauern für die Räucherkammer eine Baustahlmatte in Waage mit einmauere. Darauf könnte ich dann ein etwas untermaßiges Tropfblech, welches auch gleichzeitig den aufsteigenden Rauch gleichmäßig verteilt, legen. Das wäre dann allerdings entgültig.