Einback, Zweiback, Dreiback, es geht

[einback]

Ich bin ja so froh. Wir hatten heute unseren ersten Backtag.
Kurze Beschreibung, dann jeweils die Bilder.

Morgens zum Früstück gab es frische Brötchen ( aus dem EBO, weil ich die Abfolge am SBO nicht hinbekommen hätte)

Frühstück

DSC09840-web.jpg (302.69 KiB) 9149 mal betrachtet

Um 8:00 wurde der Ofen angefeuert.

Anheizen

DSC09814-web.JPG (309.93 KiB) 9149 mal betrachtet

Um 12:00 gab es Pizzen, so etwa alle 3 Minuten eine bei sagenhaften 320 °C. Ja der Ofen kann es doch.
Kein Bild von heute, hatte keine Zeit/ nicht dran gedacht.

Pizza ( am Übungstag, nur so 250 °C)

DSC09823-web.jpg (288.75 KiB) 9149 mal betrachtet

Danach wurde ausgehudelt und es kamen zwei Roggenmischbrote rein. Irgendwie hat mich doch die Hektik erwischt.
Ich wusste vom ersten Üben, dass der Ofen schnell abkühlt und habe mich deswegen beeilt. Von wegen abkühlen.
Sie sind etwas , äh dunkel geworden, aber kross .
Der Ofen war noch zu heiß, und blieb es auch.

Roggenmischbrote

DSC09844-web.JPG (260.6 KiB) 9149 mal betrachtet

Für die nächsten beiden Brote nochmal ausgehudelt und ein bischen gelüftet. Dann bei 210 °C ein Fladenbrot und ein Kastenweissbrot rein.

Fladenbrot u. Kastenweissbrot

DSC09842-web.jpg (279.9 KiB) 9149 mal betrachtet

Jetzt um 18:00 Uhr hat der Ofen noch 170 °C, man ist das gut. Ich hätte in aller Ruhe auch alles zwei Stunden später einschießen können.

Aber so haben wir schon zum Nachmittag alles angeschnitten, an die Nachbarn verteilt und probiert.

Fladenbrot

DSC09845-web.jpg (295.92 KiB) 9149 mal betrachtet

Roggenmischbrot

DSC09847-web.JPG (300.57 KiB) 9149 mal betrachtet

Kastenweissbrot

DSC09848-web.JPG (308.28 KiB) 9149 mal betrachtet

Es sind die ersten positiven Erfahrungen und eine gute Grundlage, denke ich.

Ach ja: Ich habe nun die Ursache für das schnelle Abkühlen gefunden und behoben:
Der Kamin bzw. an der Drosselklappe geht zuviel Wärme verloren.
Nach dem Anheizen, mache ich einen Ofenrohrdeckel von unten ( im Portalbogen) auf den Kamin, dann bleibt er richtig heiß.

[Steini]

Sauber, sag ich da. Sehr schöne Backergebnisse.

Das spornt an, weiter so!

P. s.: Das Rezept für die "Einback's" hätte ich gerne.

[Siggi]

Gratulation!

[wursti]

Das wird , das wird .
Übung und Erfahrung machen den Meister .

[kliff]

LG Volker

[einback]

Sauber, sag ich da. Sehr schöne Backergebnisse.

Das spornt an, weiter so!:

und wie, danke

P. s.: Das Rezept für die "Einback's" hätte ich gerne.

ich nehme dies hier einback
es ist aber noch nicht das richtige
Die Milchmenge kannst Du etwas erhöhen.

[einback]

Das wird , das wird .
Übung und Erfahrung machen den Meister .

Hi dieter, siggi u. volker

merci der :verbeug: smiley fehlt noch

[Feuergerd]

Hallo Einback

hut ab,

großes lob,

sieht alles sehr toll aus.


Nette Grüße aus dem Saarland
Feuergerd

[Iceman]

Sieht lecker aus

[Diavolo]

Das sieht gut aus!

Und der Anschnitt vom Roggenmischbrot ist auch nicht von schlechten Eltern...