Online-Bezugsquelle für Backzutaten

[Diavolo]

Hallo, liebe ,

ich bin auf der Suche nach einem guten Onlineshop für Backzutaten und Backartikel.
Führen sollte der z.B. Gerstenmalz, Brotgewürze, verschiedene Mehle (Vollkorn), Gärkörbchen usw.

Kennt da jemand eine gute Adresse?
(Bei amazon findet man auch fast alles, aber von lauter verschiedenen Versendern, und da fressen
dich dann die Versandkosten auf...)


Vielen Dank im vorraus,

der Diavolo

[Umberto]

Hallo Diavolo,

gute Frage, Gärkörbchen suche ich auch noch.
Alles andere hole ich in verschiedenen Mühlen hier vor Ort.
Viel Erfolg!!!

[Holli]

Hallo Diavolo,

mein Hauptlieferant http://www.teetraeume.de/

Ein sehr zuverlässiger, schneller und kulanter Versender, bei dem ich seit Jahren kaufe.

Liefert auf Rechnung.

Dann noch eine Mühle, wenn es mal etwas mehr Mehl sein soll http://www.blattert-muehle.de/shop/wbc. ... start.html

Super Qualität, gut verpackt. Preise sehr in Ordnung.

Liefert nach Abbuchung.

[Hardy]

Genauso zufrieden wie mit dem Shop "Teeträume", den Holli schon genannt hat bin ich mit dem hier: Backstars.

Das Sortiment ist in Nuancen etwas anders als von Teeträume. Lieferung ruckzuck und sehr flexibel.

Die Brotkörbchen sind von beiden Shops identisch und deutlich besser als was man sonst bekommt. Empfehlenswert!

[Diavolo]

Hallo Hardy und Holli,

vielen Dank schon mal vorab. Da werd ich mich mal umschauen.
So wie ich gesehen habe, sind die Gärkörbchen da schon mal recht preiswert
(kosten, verglichen mit dem Preis am großen Fluß, grad mal die Hälfte).


Noch eine Frage:
Welche Gärkörbchen bevorzugt ihr: Rohr oder Holzschliff?
Wo ist der Unterschied, welche sind besser?
Ich tendiere ja zu Holzschliff, weil die sich wahrscheinlich besser reinigen lassen...


der Diavolo

[Hardy]

Ich habe nur Peddigrohr Körbchen.
Diese geben an das Gärstück eine schöne Maserung ab, die dann beim Backen auch noch sichtbar bleibt. Bis auf ein paar Anhaftreste von den Anfängen sind die Körbchen sauber geblieben. Wenn man's richtig macht beschränkt sich das aufs Ausbürsten.

Die Holzschliffkörbchen sind schön glatt und es gibt auch welche mit Ornamenten. Du bekommst dann ein glattes Brot und das Ornament bleibt schön zu sehen.

Wie auch immer es ist wohl Geschmackssache. Kosten ja nicht die Welt - ich würde es einfach mal versuchen.

[googlehupf]

Hallo Diavolo,

wieso muss es eine Online-Bezugsquelle sein?
Bestimmt gibt es bei Dir auf dem Land in der Nähe eine kleine Mühle.
Oder aber einen Landwarenhandel z.B. Raiffeisen.
Dort gibt es Mehl in reichlich Auswahl in den unterschiedlichsten Gebinden.
Kannst es direkt aussuchen und direkt mitnehmen, die Beratung gibt es gratis dazu.

Ich wollte mir auch Gärkörbe zulegen. Aber da es 12 gleiche sein sollten war mir die Anschaffung zu teuer.
Bin dann auf quoka.de fündig geworden. Inseriert waren Gärkörbe aus einer Bäckereiauflösung. 100 Stück zu gesamt 100 Euro.
Ich bekamm dann 15 ausgesucht Gute für 2o EUR inkl. Versand.
Einwandfrei.

Schau mal da:
http://www.quoka.de/alles-moegliche/flo ... oerbe.html

[Diavolo]

wieso muss es eine Online-Bezugsquelle sein?

Hallo googlehupf,


natürlich würde ich es vorziehen, wenn ich direkt bei der Mühle um die Ecke einkaufen könnte.
Nur - bei mir in der näheren Umgebung gibt es leider keine. Genausowenig wie eine Raiffeisen-Niederlassung (
von den Banken mal abgesehen; die handeln aber nur mit Kohlen...)
Das quoka-Angebot schau ich mir mal an - Dankeschön!

der Diavolo

[Holli]

Noch eine Frage:
Welche Gärkörbchen bevorzugt ihr: Rohr oder Holzschliff?
Wo ist der Unterschied, welche sind besser?
Ich tendiere ja zu Holzschliff, weil die sich wahrscheinlich besser reinigen lassen...


der Diavolo

Hallo Diavolo,

ich benutze ebenfalls nur die Peddigrohrkörbchen.

Sie bringen das typische Muster auf die Brote und sind einfach "stilischer" als die klobigen Holzschliffformen.

Die Reinigung der Peddigrohrkörbchen ist sehr einfach. Nur ausklopfen, mit einer Bürste durchfahren, fertig.

Warnen möchte ich dich vor den Kunststoffkörbchen. Zur Verwendung braucht man Stoffeinlagen, sonst kleben die Brote an.

[chris]

Hallo Diavolo,


ich hab mich ebenfalls mit den Peddigrohr-Gärkörben von "Backstars" eingedeckt.