Alltagsbrot-Vielfalt

[Steini]

Alltagsbrot, diesmal mit Quark und Joghurt.

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[Mäxle]

Steini,

das sieht wieder super aus

Gibt eine gute Wegzehrung für die lange Autotour

[Siggi]

Ich muß es auch wieder backen, meine Vorräte gehen zur Neige.

[paulinchen]

Steini
das sieht nicht nur wieder Professionel aus, die Krume ist Spitzenklasse 1++

[Siggi]

Hilfe!!!

Ich finde das Rezept nicht mehr, nur die Zutatenliste.

[Steini]

Alltagsbrot-Vielfalt ... heute mit gerösteter Sesamsaat.

Saulecker!

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[Siggi]

Gestern Sauerteige angesetzt, jetzt läuft die Rührmaschiene!

[wursti]

Holla Steini ,
dein Brot sieht genital aus .
Könnte man einfach so mal eben inhalieren ,
mit ein bißchen Käse Schinken oder Wurst .


P.s.
Hab jetzt fast die ganzen Brotrezepte gelesen ,
glaub in allen taucht ASG auf . ?
Hat wer noch ein einfacheres Rezept was schon erprobt ist .
Ihr macht mich fertisch mit euren Bildern ,
fang jetzt auch noch mit wirken und schwaden an .

[paulinchen]

Das Brot ist wieder MMMMhhh

ich habe schon wieder eine Geschmackshalluzination.

[Siggi]

Ich konnte es nicht lassen und habe es nicht so genau genommen!
Zu den bekannten Zutaten habe ich statt Buttermilch 1 kg Quark genommen
und für das Weizenmehl 1050 kabe ich Vollkornweizenmehl genommen.
Flüssigkeit, bis mir der Teig gefallen hat.
Da ich nicht viel Zeit hatte, habe ich nur 1Std. nach dem Anrühren den Teig in die Formen gegeben, bis dahin ist er noch gar nicht gegangen.
Dann ca. 1,5 Std in den Formen gelassen, da ist er ein bisschen gewachsen.
Ofentrieb hatte er gar keinen, und ich dachte schon: Oh je oh je!
Der Konvektomat hat einfach zu viel Power, obwohl ich Ihn schon immer 30° weniger einstelle.
Die Brote sind positiv formuliert, schön kross geworden.
Beim Anschnitt war ich sehr positiv überrascht, weil ich eigentlich mit einem Kletschbrot gerechnet habe.
Es ist ein absolutes Spitzenbrot geworden!!!

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