Grundüberlegungen für einen Lehmbackofen

[hobbywurster]

Hallo Michel,


bei der Grabsteinplatte musst du aufpassen, dass er von einer 90jährigen Jungfer ist.......


..... da steht dann drauf "Ungeöffnet zurück"........


..... das gibt ein Branding.......

[chris]

Hallo Michel,

brauchst du noch Glasschaumplatten ?

[DJTMichel]

Moin Chris,

ja für die Fläche von 1m².

@Gerhard: er nu wieder . Wenn, dann kommt die Schrift ja sowieso nach unten - nachher kläre ich das bei den Händlern in der Gegend ab

[hoinersoiner]

.. mach doch die Schrift nach OBEN !!



.. das gibt so ein schönes Muster in der Pizza ...

[chris]

Schau mal bei der Firma "Baunativ", da gibt's die Platten einzeln 115 x 37,5 cm

[chris]

Also ich würde die Schrift auch nach oben machen. Wenn schon dann richtig

[chris]

Hier mal der Link von "Baunativ"...hätt ich auch gleich machen können...

http://baunativ.de/index.php?cPath=1_32

[Farmer3s]

Hallo Michel,

ich hab zum Granit hier was gefunden schau mal: http://www.roehrs-baustoffe.de/so-geht- ... atursteine ich kenn dies zerspringen aus meiner ersten Lehre, beim abflammen springen kleinste Teilchen vom Granit und es entsteht die gewollte geflammte Oberfläche. Ich würde hier doch eher in den sauren Apfel beissen und Schamott oder mind. geeignete Mauerziegel nehmen. Hier kannst Du bei einem Schaden auch einzelnen Steine austauschen, ich stell mir das bei einer Grabplatte schon schwieriger vor. Solltest Du Speckstein der im Ofenbau Anwendung ( http://www.tulikivi-fachgeschaeft.de/ ) findet bekommen wäre der natürlich geeignet der verträgt Temperaturen von 1600°C also mehr noch als der Schamottstein und speichert auch noch besser. Dieser Speckstein ist aber i.d.R. noch teurer.

Viele Grüße
Jörn

[Steini]

Michel,
lass das mit dem Granit!
Du wirst dich später darüber mächtig ärgern.

Mein Tipp: Nimm für den Backboden einen lebensmittelechten Schamottestein und für das Gewölbe Lehmziegel oder Backsteine.


LG, Steini

[DJTMichel]

Alles nicht so einfach Männer,

ich war bei zwei Grabsteindealern erfolglos. Nix unter dem Schamottebetrag (130,- incl. Versand) zu bekommen. Da ich keiner von der Sorte bin, die nachts auf Friedhöfen herumlungern und Grabsteine klauen, wird es sich wohl bei lebensmittelechten Schamottesteinen für 3,88€ einpendeln. Die muß ich dann aber noch an der Oberfläche glätten.
Wie auch immer, heute Nachmittag habe ich die Restwildsau in Därme gepreßt (einige Stücke davon liegen ja bereits seit gestern im Salz und werden Schinken). Aus 20kg Wurstmasse wird 1/3 Wildschweinsalami mit Senfkörnern, 1/3 Wildschweinsalami mit Pinienkernen und 1/3 Wildschweinsalami mit Pistazien:

die Ausgangslage

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die in wolfsgerechte Stücke geschnittenen Wurststücke des Wildschweines incl. 7kg Nackenspeck vom Fleischerdienst Braunschweig

ein wenig frischer, kleingewürfelter Knoblauch dazu

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ohne Knoblauch geht das ja nu mal garnich

links mit Pistazien-, rechts mit Pinienkernen (ohne Schale *lol*)

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der dritte Klumpen ist schon im Wurstfüller

feddisch gefüllte Salami (nicht Mett- oder Bratwurst)

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20kg Rohsalami

und so hängen sie

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der bestellte Penicillium Nalgiovense ist noch unterwegs, ich hoffe darauf, sie alle morgen darin einstippen zu können um das lästige Schimmelabwaschen zu umgehen

von oben

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und noch ein Bild davon

die dicke Berta

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von diesem Kaliber habe ich vorsichtshalber erstmal nur eine gefüllt. Ich habe etwas Bedenken, die könnte innen hohl werden

und Schluß

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als meine Frau mit den Kindern heim kam, war ich gerade mit Abwaschen und Saubermachen fertig - FEIERABEND (es sei denn, ich kann mich heute Nacht noch zu einem bewaffneten Spaziergang im Weizen aufraffen...)