12. OBM, 6.9.-15.9.2013 : Wein-Zwiebel-Speck-Brot

[Steini]

... weiter geht's ...

... rundwirken und ab ins Körbchen zur Stückgare.

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[Steini]

... nach der Stückgare, kurz vorm Einschießen ...

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[chris]

Saubere Arbeit Leute,

also diesmal bin ich auch dabei

[Steini]

FERTIG!!!

Mensch Meier, was duftet das Brot toll.

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[Feuergerd]

Anschnittbilder

Der Wein gibt dem Brot nochmal zusätzlich einen deutlich kräftigeren Geschmack. Und erst der Duft.

Das Weizen-Brot schmeckt übrigens einfach nur mit Butter drauf.
Oder einem schönen rohen Schinken und dabei eine schöne Flasche Bier.

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Das Roggen-Brot schmeckt übrigens einfach nur mit Butter drauf.
Oder einem schönen rohen Schinken und dabei eine schöne Flasche Bier.

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Feuergerd

[Börni]

au mann das wird schon wieder echt schwierig ... die Latte hängt schon wieder enorm weit oben
Ich werde mich anstrengen und die Woche das Zenova durch Exerzieren

Steini - Du hast den Schluss im Körbchen nach unten gemacht - ich wittere meine Chance

Wo ist eigentlich das (zweite?) Referenzbrot vom Richard?





Aber ihr wisst schon, dass nächstes WE hier Wilbasen ist... so muss ich das noch irgendwo unter der Woche einschieben/einschießen

[Steini]

Finalbilder:

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Geschmack:

[Diavolo]

Finalbilder:

Wow - das sieht zum Reinbeissen aus ...

[Börni]

verdammt, verdammt, verdammt,
da ist nicht mehr viel Raum für Verbesserungen .... Steini saubere Arbeit!
Aber warte ab ... einen Versuch werde ich hoffentlich diese Woche noch raushauen ...

klasse es soll die ganze Woche regnen ... aber so nicht --- wenn ich noch eine Chance auf den Sieg haben will muss ich im SBO backen
- wie gesagt viel Luft ist ja nicht mehr ...


Aber Steini mal so ne Frage am Rande - warum esst ihr denn im Dunkeln

[ovi]

Unglaublich, was hier wieder abgeliefert wird.

Weiter so!

Der Vollständigkeit halber hier noch meine weiteren Bilder:

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Mein Brot ist schon fast weg, für Bier oder Wein war es heute morgen aber noch zu früh...

ovi