ein Neuer aus OWL

[DAP]

Hallo,

die nächste Frage ist aufgetaucht, ein paar haben eine Lampe im Backraum, ist das sinnvoll, wenn ja ist das dauerhaft
haltbar? Ich denke da an die Empfindlichkeit von Glas und Elektrokabel bei diesen hohen Temperaturen.

[Börni]

Hallo DAP,

das mit dem Licht ist ne Sache für sich ... gibt es hier "endlose" Diskussionen zu.
Wenn man die Möglichkeit hat günstig an entsprechendes Equipment zu kommen warum nicht - ich habe keine und weiß mir auch andersweitig zu helfen.
Hardy und Bojar haben da ein ganz respektables Projekt verwirklicht - mit Licht

[Eddy]

Moin Moin aus Ostfriesland.
Auch ich habe die Backfläche lieber etwas höher, damit man sich nicht so bücken muss.
Die Technik der alten Steinbackofen kann man ja übernehmen, aber nicht die Höhe.
Die Leute waren früher eben bedeutend kleiner.
Viel Spaß beim

[DAP]

ist es eigentlich sinnvoll, die Backfäche nach hinten etwas ansteigen zu lassen?

[Börni]

ach darüber streiten sich die Geister .... manche meinen ja manche meinen nein - bei mir ist es nicht ansteigend und ich komme gut klar damit.

[DAP]

Dank dir Börni, hat denn noch jemand Erfahrung mit einer ansteigenden Backfläche?

[Bernhard]

Fischgrät ist super, da man dann eben nicht an den Kanten hängen bleibt!

Ansteigen wozu? Wenn der Einschiesser an der Unterseite gut angeschliffen ist kommst du gut unter jede Pizza.

Bei den tiefen die wir haben.bekommst du den immer gut ausgeräumt.

[DAP]

Ok, bin überzeugt, es wird Fischgrätmuster

[DAP]

endlich ging es weiter, hier ein paar Fotos, hätte nicht gedacht, dass die Methode nach dem "alten Paltter" mit den Sägespänen so gut funktioniert.

[Steini]

Hallo DAP,

ich kann deine Ofenkonstruktion anhand der Bilder nicht ganz nachvollziehen.

Auf der Betonfläche hast du eine Lage Steine gemauert - wozu?

Warum schauen die Schaumglasplatten vorderseitig so weit raus?

Hast du die Ofenkuppel thermisch vom Untergrund getrennt?