Was gibt es heute bei euch zu essen?

[Steini]

Na dann schau mal hier: Gyros vom Thüros

[MichaelDerVierte]

Steini und Hardy,


Hammer, eure Gericht

[Hardy]

Ich wurde von anderer Seite schon nach dem Rezept gefragt. DAher habe ich es in den Blog geschrieben, den ich eigentlich sterben lassen wollte.

Also hier zum wirklich empfehlenswerten Rezept

[Börni]

Hi Steini,

Na dann schau mal hier: Gyros vom Thüros

schau mal würde bei meinem Modell - dem Toronto - so aussehen:



ich denke das könnte so klappen - auch das mit der seitlichen Hitze finde ich eigentlich noch besser - als von unten. Was meinst Du?

[Hardy]

Heute gibt es bei uns Entrecote vom Charolais. Die Weber Grill Bibel wird wieder nachgekocht und das Fleisch erhält einen Rub von Expresso und Kreuzkümmel. Mann und Frau dürfen gespannt sein.

[Hardy]

Bin ja noch ein paar Fotos schuldig.

Zusammengefasst: Die Espresso-Chili-Kreuzkümmel Kruste war enttäuschend. Damit kann man, wenn man es unbedingt möchte, ein normales Stück Fleisch marinieren. Es hat uns nicht geschmeckt und es war schade um das wirklich gute Stück Entrecote.

Kurzer Überblick über die Arbeitsschritte:

Expresso-Chili.jpg (162.05 KiB) 336 mal betrachtet

Die duftende Gewürzmischung.

Entrecote mit Kaffee-Chili-Kruste 3.jpg (101.4 KiB) 336 mal betrachtet

Feuer

In Gesellschaft auf dem Grill

Entrecote mit Kaffee-Chili-Kruste 5.jpg (108.97 KiB) 336 mal betrachtet

Das Ergebnis

Obwohl das Thermometer nicht passte ging es auch mit der Handballenmethode

Entrecote mit Kaffee-Chili-Kruste 6.jpg (76.22 KiB) 336 mal betrachtet

[Steini]

... ich denke das könnte so klappen - auch das mit der seitlichen Hitze finde ich eigentlich noch besser - als von unten. Was meinst Du?

[Diavolo]

Bin ja noch ein paar Fotos schuldig.

Zusammengefasst: Die Espresso-Chili-Kreuzkümmel Kruste war enttäuschend. Damit kann man, wenn man es unbedingt möchte, ein normales Stück Fleisch marinieren. Es hat uns nicht geschmeckt und es war schade um das wirklich gute Stück Entrecote.

Das ist ein bisschen extrem viel Kreuzkümmel...
Der erschlägt das gute Stück.

[Hardy]

Diavolo - ich war auch Skeptisch !

Aber angeröstet ist der Geschmack sehr dezent! Der Kreuzkümmel hat nur ganz fein rausgeschmeckt, der Kaffee war schlimmer.

[MichaelDerVierte]

Diavolo - ich war auch Skeptisch !

Aber angeröstet ist der Geschmack sehr dezent! Der Kreuzkümmel hat nur ganz fein rausgeschmeckt, der Kaffee war schlimmer.

Hardy wäre es mit Weniger Kaffee,
das nachmachen wert, oder ratest du ab.