Servus Peter,
herzlich willkommen in diesem Forum.
Ich denke, dass bei deinem Problem geholfen werden kann. Wie du bestimmt schon gelesen hast haben die meisten von uns ihren Backofen im Freien. Von daher ist es egal, wenn es mal aus dem Ofenloch qualmt.
Wenn der Backofen in der Küche (oder anderen Räumen) steht ist es natürlich von Vorteil wenn der Kamin gut zieht.
Für den Fall, dass es mal "rückwärts brennt" habe ich auch schon Abzugsbauben über dem Ofenloch gesehen.
Z.B
hier
Wenn du uns ein paar Bilder einstellst kann man mehr dazu sagen.