16. OBM Honigtorte/Medovik Tort vom 30.07. - 31.08.2014

[Hardy]

Danke für die Blumen - Freunde!

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@Börni

wenn Du aus dem hohen, kalten Norden zurück bist. Warst Du am nächsten an der Russischen Grenze (von uns allen meine ich). Dann bist Du sicher voll Tatendrang und hast vor diese Torte auch zu backen???

Ich habe ja im Video gesehen, dass Du keinen Handschlag dran getan hast - nur die Kamera gehalten und Sprüche gemacht. Ja Hömma...... und uns dann animieren 6-10 Böden zu backen und mit Honig einzukleistern?!


Börni - Börni - Börni -

[Steini]

... Ich habe ja im Video gesehen, dass Du keinen Handschlag dran getan hast - nur die Kamera gehalten und Sprüche gemacht. Ja Hömma...... und uns dann animieren 6-10 Böden zu backen und mit Honig einzukleistern?!
...

, richtig so Hardy, gibs ihm!

[Börni]

Na na na - bin ja nun wieder zurück, kälter als hier war es dort auch nicht
Deine Kritk kann ich leider nicht bestätigen - im Gegenteil die Schwerstarbeit der 8 Böden habe ich gehabt
Meine liebe Frau hat den Teig zubereitet und hinterher die Cremes verteilt - es war wie immer eine Teamarbeit durch und durch.

Und Steini - ich sag's noch mal "nicht immer auf die kleinen Dicken" - sonst bekommst Du hinterher noch mehr ab als Dir lieb ist


Achso und Hardy - der Schönheitspreis wird wohl unangefochten an Dich gehen - aber der Steini machts wahrscheinlich wie "immer" , erstmal schön die Ergbnisse und Ideen an- und abschauen und dann sein Ergebnis ganz zum Schluss präsentieren

[drea1968]

Bin auch grad mit der Torte beschäftigt.... die Böden kommen gleich in den Ofen.

Bin immer wieder begeistert, wie durch ein bisschen Abkühlen die Konsistenz eines Teiges sich verändert!
Hier von batzig, zu absolut knet- und ausrolltauglich ohne Mehlzugabe!

[drea1968]

So! Hier ist meine Honigtorte, freu mich schon, wenn wir sie morgen anschneiden...

Der Teig kurz vorm Ausrollen:

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Die Böden ausgerollt:

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Die Böden gebacken:

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Ein Boden in Nahaufnahme:

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Die Böden hochgestapelt:

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Der Kuchen zum 12. Geburtstag morgen: (Wer diei Zahl obendrauf nicht erkennen kann, sollte zum Augenarzt gehen!)

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[Hardy]

@Andrea
wunderschöne Böden gemacht! Bin gespannt wie die Augenarzttorte von innen ausschaut.

Heute bekam ich jede Menge guter Rückmeldungen von der Torte:
Meine Frau hat ein Stück am 3. Tag gegessen und sagte sie schmeckte noch einmal total anders - aber toll und eigentlich noch besser. Sie hat sogar die Meringue mit gegessen.

Von Anderen hörte ich auch nur Gutes, sie sei keine Torte sondern der reinste Nachtisch. Das Rezept mußte ich schon 2 mal weitergeben.

Also - Börni Du siehst es war eine gute Idee !!

Und Börni - das mit den Böden hast Du wirklich toll gemacht

[Börni]

Und Börni - das mit den Böden hast Du wirklich toll gemacht

Drea - ja ebenfalls a schöns Törtchen

[Hardy]

@Börni.....

ich könnt Dich

Nun kann ich schon den 2. Kuchen auf die Wiederholungsliste schreiben. Ich habe heute Abend den Auftrag bekommen die Torte für einen Geburtstag zu backen... ich hatte es befürchtet!

[drea1968]

Hier der Anschnitt meiner Geburtstagstorte (ähm, also der meines Sohnes natürlich!)

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Der Geschmack ist gut und wird von Stück zu Stück auch besser, aber die Böden sind definitiv zu dick, die muss ich besser ausrollen, da ist zuviel Teig und zu wenig Füllung! Leider konnte mein Sohn die auch noch nicht probieren, da der Arme Magenproblem hat!

[Hardy]

Andrea wie Du bei meinen Knäckebrotböden siehst waren die ganz dünn und ganz kross nachher. Ich glaube das macht eine Menge der späteren Effekte aus. Wenn diese "harten" Böden dann durchweicht sind - echt Klasse.

Mein Rezpet ist ja etwas abgewandelt. Ohne süße Milch - aber mit Meringue. Wie sieht das aus Chef Börni, müssen wir die abgewandelten Rezepte veröffentlichen. Wobei ich bin eh ausser Konkurrenz, ich habe ja mal wieder gebacken was ich wollte

Jetzt nachdem ich schon wieder nach der Torte gefragt wurde, werde ich das Rezept in meinem Blog aufschreiben und den Börni als Verführer auch nennen (wenn er nichts dagegen hat).