5. OCM - JUNI 2014 - Motto: "ROLLBRATEN"

[Börni]

na da bin ich gespannt Steini!
Lecker wird's auf jeden Fall!

[Novum64]

Ich werde am Donnerstag (19.06.) mit folgendem Rezept starten:

ROLLBRATEN (PORCHETTA) aus dem Buch "Das Holzbackofen Kochbuch" von Holly und David Jones (Seite 65).

Zubereitung selbstverständlich im Holz-, bzw. Steinbackofen!!!

Berichterstattung folgt!

Und das funktioniert bei den angegebenen niedrigen Temperaturen - oder soll die Schwarte da nicht aufknuspern?

Bin gespannt wie das wird.

[Steini]

... Und das funktioniert bei den angegebenen niedrigen Temperaturen - oder soll die Schwarte da nicht aufknuspern?

Bin gespannt wie das wird.

Ja, mit der kurzen Aufheizzeit und der Temperaturangabe bin ich auch nicht ganz einverstanden.

Der Ofen, indem die beiden die Rezepte ausprobiert haben, ist ralativ klein.

Ich werde die Angaben entsprechend korrigieren.

[Börni]

... kannst Dich da an die Angaben aus meinem Rezept halten

[Gant]

Hmmmm...........

.........muß das auch im SBO gemacht werden ? (meiner ist ja noch nicht fertig)

....oder kann ich das auch auf meinem Wasserrad-Roti machen ?

Gruß Klaus

[Novum64]

Hmmmm...........

.........muß das auch im SBO gemacht werden ? (meiner ist ja noch nicht fertig)

....oder kann ich das auch auf meinem Wasserrad-Roti machen ?

Gruß Klaus

Muss nicht, kann aber.
Ist dann die "Hohe Schule" des Bratens.

[Hardy]

da würde sich ja Prochetta anbieten

Hallo Fabia, was ist das Google kennt es nicht

Siggi schau mal ich habe Dir schnell noch 2 Varianten eingepflegt!

Hardy blog


Das könnte dann so auschauen

[Börni]

Jawoll Hardy so hat das auszusehen!
Köstlich ... ich muss auch mal wieder einen machen .... es gibt soo viel leckere einfache Sachen .... ebenso wie Backschinken ... ohh ich liebe solche Sachen ....

[Siggi]

Danke, danke Hardy, einfach köstlich, was Dir alles einfällt!

[Steini]

Rollbraten, ähnlich Porchetta, jedoch ohne Schwarte, aus Schweinenacken ...

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... nun warten wir mal 2 Stündchen.