Was macht ihr gerade so ....

[Diavolo]

Börni - das Weissbrot schaut spitzenmässig aus - wie gemalt !

[Klaus]

Es gibt ein gutes Trennmittel von der Blattertmühle ind 250 ml Plastikflaschen. Das Trennmittel ist allerdings nicht in seinem Katalog verzeichnet.

[Siggi]

....... 5 Legehennen ....... kaufen.

Is ja witzig, ich habe gerade 7 Wachteln geholt

Die sind echt lecker, mit Tymian gegrillt!

[Steini]

... bin schon wieder an die Messerspitze geraten ...

Man, das Teil ist aber auch sauscharf. Ich werde mir mal einen Kettenhandschuh besorgen müssen.

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Allerseits,
@ Börni: Leck mich am Fuss,das Brot is ja der Oberhammer
Habe gerade zwei Teige für Baguette gemacht,eigentlich ist eins ein Pane Teig der andere Baguette Teig...und kneten und kneten.. danach noch knapp 4 kg 100% Roggen Brotteig...Kann mir nun im Stehen unter den Füssen kratzen ohne mich zu Bücken...Denke schon seit geraumer Zeit über ne Sinnvolle Knetmaschine nach,die keine Millionen kostet trotzdem ca 10 kg als max Teig schafft.leicht zu reinigen ist,und überhaupt die eierlegendewollmilchsau locker toppen kann..... Aber wo jibbet heut noch Qualität,die dat kann ???
Morgen wird gebacken: 12-15 Baguette und min 4 Roggenbrote...Freu mich schon drauf....
MfG Nobby...

[wursti]

Hallo Fabian
Das Weissbrot ist der Hammer .

Hallo Steini
Nur aus schmerzhafter Erfahrung lernt man , wünsche dir gute Besserung .

Hallo Nobby
Wenn du die Baguette im Ebo machst , also ca. 40 cm lang rate ich dir zu einem Höchstgewicht von max. 300 gr. pro Baguette .
Hab heute auch wieder 10 Stück gemacht , alles über 300 gr. kommt sonst bei der Länge zu nah an ein Weissbrot ran .
Denk dran

[einback]

Warte,dass ser SBO abkühlt und ich gleich 4Brote einschießen kann.

[einback]

Messerspitze geraten

Autsch!
Hoffe , dass es nicht zu tief ist.

[Siggi]

... bin schon wieder an die Messerspitze geraten ...

Man, das Teil ist aber auch sauscharf. Ich werde mir mal einen Kettenhandschuh besorgen müssen.

Meine Oma sagte immer: Das ist das faule Fleisch, das muß wech!

[Samba]

Sooo Schluss für heute
5 Brote aus dem Ofen geholt....
Lecker,lecker....
Bloß leider so ein Schietwetter heute...
Gruß aus dem Norden
Reinhard