Was macht ihr gerade so ....

Alles außerhalb des Themas "Steinbackofen und Co."
Benutzeravatar
Iceman
Feuertycoon
Feuertycoon
Beiträge: 1553
Registriert: Di 9. Aug 2011, 19:38
Wohnort: Bad Düben
Kontaktdaten:

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Iceman »

Ich hab gerade mal die erste der beiden "Versuchsknacker" (viewtopic.php?p=47270#p47270) aus dem Keller geholt. 3 Wochen abhängen nach dem Räuchern sind genug, wurde mir gesagt ;). Außerdem wollten wir endlich wissen, ob die was geworden sind :wurst: .

1.) Sie sind steinhart.
2.) Sie sind "etwas" aus der Form geraten. Sie sehen aus, als wäre ich mit dem Auto drübergefahren. Bin ich aber nicht :rofl:
3.) Das alles tut dem Geschmack üüüüberhaupt keinen Abbruch: Sie sind unserer Meinung nach saulecker :sabbern:.
Wir haben uns vor 2 Wochen aus Thüringen vom Schlachten 2 Ringe ebensolcher steinharter Knacker mitgebracht, die schmeckten ganz genau so :zustimm:.
Wird auf jeden Fall wiederholt.
Vom Rezept her war es das Brät, dass ich auch für meine Roster benutze. Nur eben diesmal in Därme mit größerem Kaliber abgefüllt, mehrere Räuchergänge durchgeführt und 3 Wochen im Keller abgehängt.
Warum die nun so flach geworden sind :frage: ...
Egal, ich will damit keinen Schönheitspreis gewinnen ;) ...

So, seht hier:
DSCF1884.JPG
DSCF1884.JPG (206.85 KiB) 360 mal betrachtet
DSCF1885.JPG
DSCF1885.JPG (132.75 KiB) 360 mal betrachtet
DSCF1887.JPG
DSCF1887.JPG (96.51 KiB) 360 mal betrachtet
Viele Grüße, Heiko
Diavolo

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Diavolo »

Heiko,

die Dinger sehen genialst aus - zum Reinbeissen!
:sabbern: :sabbern: :sabbern:

:respekt:
Diavolo

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Diavolo »

Backfuzi hat geschrieben: WURSTI wird mir allmählich unheimlich, der haut hier Backergebnisse raus! :respekt:
Dem kann ich mich nur anschließen: :respekt:

Eine ordentliche Lernkurve hingelegt!

:applaus: :applaus: :applaus:
Benutzeravatar
Iceman
Feuertycoon
Feuertycoon
Beiträge: 1553
Registriert: Di 9. Aug 2011, 19:38
Wohnort: Bad Düben
Kontaktdaten:

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Iceman »

:danke: , Deifi!
Viele Grüße, Heiko
wursti

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von wursti »

Hab ja auch von den besten gelernt .


Bild
wursti

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von wursti »

Hallo Heiko
Auf die Optik würde ich nicht viel geben , Hauptsache die schmecken .
Aussehen tun sie wenigstens saulegga .
Da ja der innere Teil am langsamsten trocknet fallen die vermutlich deswegen so flach zusammen .
Diavolo

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Diavolo »

:tatuetata:
Hier steppt ja der Bär heute abend - alle noch Kater von gestern? :pfeifend:
:undwech:
Benutzeravatar
Steini
Administrator
Administrator
Beiträge: 14330
Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
Wohnort: Herten, i. Westf.
Kontaktdaten:

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Steini »

Diavolo hat geschrieben::tatuetata:
Hier steppt ja der Bär heute abend - alle noch Kater von gestern? :pfeifend:
:undwech:
Erstelle gerade meine Ofenbaugalerie ... :pfeifend:

... und jetzt ab in den Chat ... :undwech:
Ein Gedanke, der richtig ist, kann auf die Dauer nicht niedergelogen werden.
(Otto von Bismarck 1815-1898)
wursti

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von wursti »

Hallo Deifi
Ich hab keinen Kater ,
:hihi: stehe mehr auf Muschi .


:muah:

Gerade Sauerteig angesetzt , Katoffeln gekocht , und Vorteig zusammen gerührt .......
Morgen backe ich Steini´s Kartoffel-Walnuss-Brot nach .
Benutzeravatar
Steini
Administrator
Administrator
Beiträge: 14330
Registriert: Di 2. Nov 2010, 15:46
Wohnort: Herten, i. Westf.
Kontaktdaten:

Re: Was macht ihr gerade so ....

Beitrag von Steini »

... auf den Mann von der Telekomic warten ... Termin war zwischen 8 und 12 Uhr anberaumt ... bin gespannt. :pfeifend:
Ein Gedanke, der richtig ist, kann auf die Dauer nicht niedergelogen werden.
(Otto von Bismarck 1815-1898)
Antworten

Zurück zu „Off-Topic“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste