Amboss Steinbackofen!!!

[Amboss]

Ja,
aber mir geht es mehr um die Hitze IM Ofen.....

Außerdem:
Wie tief muss den wohl das Thermometer nach innen ragen um eine verlässliche Temperaturmessung erzielen zu können?

[Steini]

Ja,
aber mir geht es mehr um die Hitze IM Ofen.....

Durch die Isolierung der Tür wird sich natürlich auch die Hitze im Ofen länger halten.

Die Schaftlänge meines Thermometers beträgt 10 cm.

Das Thermometer in der Tür ist für mich gegenwärtig aber nur noch ein "nice to have".

[Amboss]

Das Thermometer in der Tür ist für mich gegenwärtig aber nur noch ein "nice to have".

Warum denn?

Du musst doch wissen, wie heiß der Ofen innen ist - für Brot, für Fleisch etc.

Mit der Laserpistole misst du doch nur die Oberfläche vom Stein.

[wursti]

Hm ,
denke jetzt mal : im Ofen wird es verschiedene Temperaturzonen geben ,
so ein Temperaturfühler ist dann quasi nur ein Anhaltspunkt .

Wenn Du später Deinen Ofen besser kennst , reichen Dir Erfahrungswerte und
der Thermometer ist nur reine Kontrolle .

[Amboss]

Hallo zusammen,

Dieter,
das stimmt natürlich.
Meine erst Pizza habe ich direkt im Ofen gelassen,
die dritte konnte man schon essen, wenn man die unterste Schicht abkratzte
Alles eine Sache der Erfahrung.....

Da ich noch kein Thermometer besitze ( außer einem Laser ), habe ich heute morgen mal bei ebay geschaut und

SOWAS und sowas

gesehen.

Was ist denn wohl besser?

Also,
ich meine die Hülsen!

Lässt man beim Anheizen die Hülsen drin? Oder verbiegen die sich, so dass man das Thermometer dann nicht mehr reinbekommt?

Hat vielleicht einer von euch ein Bild wie er sein Thermometer von innen befestigt hat?

Liebe Grüße
Christian

[Bernd]

Hallo Amboss,

ich hab so eins vom Häussler


Bimetall-Zeigerthermometer zum Stecken

Länge des Fühlers 40 cm, Schaftdurchmesser 10 mm. Meßbereich 50°- 550° C.

Durchmesser: 60 mm

Hinweis: Thermometer erst nach der Befeuerung in den Ofen stecken/stellen. ***


Bezeichnung Art.Nr.
Bimetallzeigerthermometer zum Stecken 300165

*** kann man sogar beim anfeuern im Ofen lassen.

Gruß Bernd

[SebastianF]

also mein Thermometer an der Ofentür ist ein reines Schätzeisen ...

folgende Zustände kann es anzeigen: "Ofen aus", "Ofen an", "Vorsicht heiß!" (wird aber trotzdem gerne ignoriert) außerdem: "Tür auf", "Tür zu" ... und wenn das Thermometer nass ist, regnet es

ich habe mich damit abgefunden und betrachte es als rein dekoratives Element (die Tür sieht damit einfach viel "cooler" aus)

der Laser liefert mir da viel besser Werte an unterschiedlichsten Stellen im Backraum

inzwischen kenne ich meinen Ofen schon ganz gut - da kommt es dann auf 10° mehr oder weniger sowieso nicht an ...

[Amboss]

Na gut!

Ich möchte auch ein schmuckes, cooles Beiwerk und hoffe gleichzeitig, dass es mir einen ungefähren Anhaltspunkt liefert und dann heißt es:

ÜBEN!!!!
ÜBEN!!!!
ÜBEN!!!!

Morgen ist mein letzter Arbeitstag, dann habe ich 3 Wochen Urlaub

Die untere Etage bedarf etwas Farbe, aber ansonsten kann ich mich reichlich dem Ofen widmen.....

FRAGE:
Jetzt nach dem Foamglas kommt ja die Steinwolle - WIE DICK SOLLTE DIE WOHL SEIN?????


Liebe Grüße
Christian

[Amboss]

Hallo zusammen,

am heutigen Samstag war ich schon fleißig - sie haben angesagt, aber bisher hält sich das Wetter

So habe ich die Foamglas-Arbeiten abgeschlossen, die Kuppel mit Steinwolle eingepackt und verdrahtet.
Meist fehlte mir ja noch ein kleiner Rest von irgendwas - heute hatte ich 6 1/2 Platten Steinwolle zuviel

Wenn ich es in den Kopp kriege, fange ich heute noch mit dem Perlite-Putz an.....

FRAGE: Ich habe 4 Säcke a 40Liter ( =160Liter ) von Knauf Perlite Siliperl- LS 2-4mm + 1 Sack Zement 25kg.
Reicht das wohl um die Kuppel ca. 5cm dick damit zu verputzen?
( die Kuppel hat übrigens einen Außendurchmesser von 138cm )

CIMG7386.JPG (151.17 KiB) 4283 mal betrachtet

Liebe Grüße
Christian

[Amboss]

Hallo zusammen,

das Wetter war günstig - nicht zu heiß - so dass ich mit meinem Perlite -Putz angefangen habe.

Das ist doch ANDERS als erwartet

Die Masse ist bröselig und
ich brauche Unmengen....
3 Säcke habe ich nun verbraucht ( auf dem Bild habe ich erst 2 verbraucht ) mit einem Sack Zement gemischt, d.h. auch hier werde ich wieder den ein und anderen Sack nachkaufen....

Ich hoffe, die Masse hält und ich bin in 1-2 Tagen damit durch.

CIMG7413.JPG (141.5 KiB) 4252 mal betrachtet

Liebe Grüße
Christian