Meine Tochter ernährt sich auch vegan.
Eins vorab. Es gibt in Großstädten immer mehr vegane Lokale, die auch sehr gut besucht werden.
Man muss sagen, dass die Gerichte dort teilweise ausgezeichnet schmecken.
Ob nun Wurst- oder Fleischimitate. Da hat man schon leicht den Gedanken, dass man Fleisch
eigentlich gar nicht benötigt.
Als Wurster wollte ich meine Tochter auch überraschen und ihr eine vegane Wurst selber
herstellen.
Ich habe auch dem Video gearbeitet. Fleischwurst und Bratwurst.
Geklappt hat beides nicht.
Das ist ein Material, was für uns Wurster ganz neu ist. Da muss man sich rein arbeiten und
etliche Versuche machen. Ist schon sehr aufwändig.
Die Därme sind mir geplatzt. Ich vermute mal, weil man das Zeug kochen muss, statt brühen.
Aber nach einigen Tagen habe ich dann doch eine Wurst auf die Reihe bekommen.
So richtige Tipps kann ich aber nicht geben, weil ich selbst nicht mehr weiß wie es
geklappt hatte nach den vielen Versuchen.
Eins war nur sicher. Die gekauften Würste schmeckten um Welten besser als die eigenen.
@wursti,
versuch es einfach mal und bitte berichte.
Gruß
Ralph
