Mehl aufheben

[paulinchen]

Wenn ich so überlege, dann habe ich auch schon einige Zentner verbacken, im laufe der Jahre

Überlegt Alle mal wann ihr angefangen seid,wieviel ihr verbackt habt???

[Ralph]

... mitlerweile habe ich ca. 1,8 Tonnen ( 1800kg ) Mehl verbacken...

Führst du Buch über deinen Mehlverbrauch?

Hallo Steini,

ein „Mehlbuch“ führe ich nicht.
Wir haben 1978 die Sendung von Jean Pütz gesehen, wo er gezeigt hat, wie man Sauerteigbrot selber backen kann.
Das hat uns so begeistert, dass wir seit 1978 regelmäßig alle 14 Tage zwei Brote zu je 1kg backen.
So kommt die Menge zusammen.

Die vielen Weißbrote habe ganz vergessen. Da kommen noch massenweise kg dazu.

Ralph

[Mäxle]

Hallo Paulinchen,

ich hoffe, Du meinst nur Mehl für Brot

Da bin ich erst beim 3. Zentner.
Kuchenmehl könnte ich beim besten Willen nicht schätzen.

[Hardy]

@ Robert von Backfuzi

reiz mich nich - sonst stell ich ein Foto rein! Ich mach dann aber, wegen dem ausgewogenen Geschmackserlebnis noch einen Ast von der Olive mit zu. Sonst spür ich's ja nicht.





Zensur!

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Wer ist ROBERT

Richardson, do hann ich mich vertan. Es ist auch schon manchmal spät und der Backwahn hat mich völlig durcheinandergewirbelt mit seinem roten Jummiboot.

Das hat man davon. Man(n) soll die Namen derer die man mag nicht verunstalten sonst....

[Backfuzi]

Das hat man davon. Man(n) soll die Namen derer die man mag nicht verunstalten sonst....

Das hast du aber nett formuliert

[paulinchen]

Mäxle
ich backe meinen Kuchen mit dem gleichen Mehl wie mein Brot, ich backe nicht mit 405 Mehl,weil einfach keine Nährstoffe mehr enthalten sind,oder nur sehr wenig wenn in einem Rezept 405 er steht nehme ich 550-812 früher sagte man immer 405er Mehl sei aus Futterkorn
backe mal einen T.-Boden aus VKM einfach Klasse.
Aber Weihnachten nehme ich es schon mal der Plätzchen wegen.Trotzdem hat 405er Mehl eine gute Backeigenschaft und ist ein bevorzugtes Haushaltsmehl.

Ich weiß nicht warum, aber habe immer das Gefühl ich habe Sand im Mund. <<<<Ist zwar etwas ganz anderes ,,,,Kichererbsenmehl hast du schon mal Pfannkuchen daraus gemacht??? man kann es nur wenig in Rezepte einbringen, sonst hat man einen Erbsengeschmack.
Oder Sojamehl??damit kannst du Eier ersetzen wenn man mal auf die schnelle Art was machen will und hat keine Eier. aber Sojamehl ist nicht allein zum Backen geeignet, und wenn man es kauft, dann nur das VOLL-Fett Mehl.
Was ich auch sehr toll und Gut finde ist das franz.-Mehl T65er///LA BANETTE/// ist wie bei uns 550er Mehl, habe es einmal bestellt, aber die Menge ist mir leider immer zuviel 25 Kg. es ist wirklich Fantastisch, vielleicht bekommt man es ja jetzt schon in kleinere Gebinde muss mal schauen.

Aber eigentlich wollte ich das gar nicht schreiben, warum bin ich darauf gekommen??? : .

[Mäxle]

Paulinchen,
bring mich hier nicht auf so viel Ideen

Eigentlich experementiere ich gar nicht so gerne. Meine Experimente sind meist aus der Not geboren.
Waffeln mit 1200 Weizenmehl z.B. war ein Versehen, waren gar nicht schlecht, aber mit merkwürdigem Nachgeschmack.
Vollkornmehl-Pfannkuchen war ein gezielter Versuch aber ... na ja, nicht Fisch - nicht Fleisch

Zu Soja-Produkten habe ich gar keine Beziehung

[paulinchen]

Mäxle
bei mir ist auch vieles aus der Not heraus geboren, aber mit Soja das habe ich auch aus dem Netz

[Steini]

... Was ich auch sehr toll und Gut finde ist das franz.-Mehl T65er///LA BANETTE/// ist wie bei uns 550er Mehl, habe es einmal bestellt, aber die Menge ist mir leider immer zuviel 25 Kg. es ist wirklich Fantastisch, vielleicht bekommt man es ja jetzt schon in kleinere Gebinde muss mal schauen.

Sammelbestellung und dann untereinander teilen. Das habe ich mit dem T65 La Banette mal mit Holli gemacht - coole Sache.

Schau mal hier: Holli teilt mit Steini

[paulinchen]

Tolle Sache Steini
würde ich auch sofort mit machen,wenn das nochmal jemand macht.