9. OBM, 29.03. - 01.04.2013 - Hefevariationen - Osterspecial

[Siggi]

Hallo!

Da wird die Entscheidung für mich aber ganz schön schwer.
Ihr habt ja spitzen sachen gebacken.

Mäxle, wie sieht Dein Anschnitt bei der leckeren Füllung aus?

[wursti]

Oha ,
@ovi
die Häslein sehen gelungen aus ,
gibt es auch Anschnittbilder / oder bist du Tierlieb ?
war nur Späßle , hätte beinahe auch Hasis gebacken .

@Mäxle
sieht auch super aus dein Kranz und dann auch noch mit legga Füllung .

[Mäxle]

Hallo!
Mäxle, wie sieht Dein Anschnitt bei der leckeren Füllung aus?

Bitteschön

Anschnitt und Rest am Ostersonntag-Abend

OsterkranzA0002.JPG (173.51 KiB) 4395 mal betrachtet

und natürlich das Rezept:

Osterkranz
Hefeteig - süß
1000 gr. Mehl
40 gr. Frischhefe
180 gr. Butter oder Margarine
160 gr. Zucker
1 Vanillezucker
1/2 Tl. Salz
2 Eier
400 ml. Milch
1 Becher Sauerrahm
1 Beutel Puddingpulver
etwas Zitronenschale

Quarkfüllung

500 gr. Quark sehr gut ausgedrückt
200 gr. Frischkäse doppelrahm
1 Glas Schattenmorellen ohne Saft
2 kl. Dosen Mandarinen ohne Saft
1 Beutel Puddingpulver
2 Eier
150 gr. Zucker
1 Vanillezucker
1 Zitrone, Saft und Schale

zum Bestreichen
50 gr. flüssige Butter
50 gr. Gemahlene weiße Mandeln

Eiweißglasur

3 Eiweiß
200 gr. Puderzucker
Zitronensaft

mit bunten Streuseln garnieren und im Backofen bei 50 ° trocknen

Osterkranz0010.JPG (166.74 KiB) 4395 mal betrachtet

[ovi]

gibt es auch Anschnittbilder / oder bist du Tierlieb ?

Von den Typenhasen sind noch ein paar da. Die Vollkornhasen waren besser, die haben wir schon alle auf dem Gewissen.

Wenn ich schnell genug bin, schaffe ich morgen noch ein Anschnittbild.

ovi

[wursti]

ovi ,
war nur Spässle .

[Amboss]

Hallo zusammen,

tolle Sachen habt ihr alle gebacken.

Ich war gesten Morgen auch noch mal aktiv und habe neben 4 Tomaten - Softbrote noch Osterzöpfe mit Marzipan gebacken.

Also - die Tomaten-Softbrote sind immer lecker - sonst hätte ich sie nicht wieder gebacken.
Die Zöpfe hatte ich zum ersten Mal ausprobiert, lauwarm ein Gedicht, braucht nicht mal einen Belag - und heute Morgen waren die immernoch superfrisch - kann ich wirklich nur empfehlen.

Allen FROHE OSTERN!!!!

Liebe Grüße
Christian

[wursti]

Hallo Christian ,
sehen auch super aus deine Zöpfe .

Fehlt glaub ich nur noch Backfuzzi .

[wursti]

Heute morgen beim Frühstück packt unser Besuch aus Frankreich
doch die Reiseapotheke aus ...
Bei einem Teil von der Medizin hätte ich fast
die Bierflasche fallen gelassen
äh meinte mich am Kaffee verschluckt .


Vielleicht wäre die Medizin ja
auch was für die Jury von dem 9. OBM wegen der Schwere der Entscheidung .

[paulinchen]

Amboss
Dafür das du den Zopf zum erstenmal gemacht hast, sieht der aber Vorzüglich aus, besser kann man ihn nicht hinbekommen.
und der Anschnitt so Fluffig, ganz toll.

[Amboss]

wursti und Paulinchen,

DANKESCHÖN!

Durch die gehackten Mandeln und Marzipan im Teig schmeckt der Zopf wirklich toll und ist auch noch am nächsten Tag super frisch.
Der Marzipangeschmack ist nur zu erahnen, aber der Duft allein......
Beim Sippentreffen gestern waren die Zöpfe DER RENNER!!!!!