8. OBM, FR-SO, 01.-03.03.2013 - Teufels Zeug

[Feuergerd]

Hallo in die Bäckerrunde,

Eure Ergebnisse können sich echt sehen lassen! Super!!! Besonders die von
kleiner steinback Steini 2 und BabieCue Steini hat es mir angetan

Viele Grüße
Feuergerd

[Siggi]

Boy ey!
Ich bin überwältigt, so spitzen Brote!

Meine kommen auch gleich in den Ofen, war noch solange draußen weitermachen.

[Steini]

Anschnittbilder:

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Teufelszeug65.jpg (155.94 KiB) 3140 mal betrachtet

Der Geschmackstest ist auch sehr positiv ausgefallen!

Besonders das "Orientalische" schmeckt saugut.

Beide Brote haben eine sehr schöne splitterige Kruste.

[Backfuzi]

So, habe fertig!
Meine 2 "Knicker", im 2. Bild sieht man einen Fladen, kam durch das Einschneiden, aber dann hat er nochmal Gas gegeben

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Anschnittbilder folgen!

[Feuergerd]

Hallo in die Bäckerrunde,

12 Stunden später, da blubbert es ordentlich:


Viele Grüße
Feuergerd

[Feuergerd]

Hallo,


die Arbeit geht weiter der Brotteig wird zubereiten.



Viele Grüße
Feuergerd

[ovi]

Hier geht ja die Post ab.

Steini: Ganz großes Kino.

Richard: Sieht auch toll aus, bin gespannt auf den Anschnitt.

Mein Wettbewerbsbrot seit ca. 18 Uhr ist im Ofen, zusammen mit dem obligatorischen Doppelback.

ovi

[Siggi]

Noch 25 min. dann kommt er aus dem Ofen.

Ich bin sehr überrascht von dem Verhalten des Brotes.

Erst passiert gar nicht, und nach der Heißphase wurde es immer dicker.

Die Farbe ist schon sehr ansprechend, und die Form kann sich bis jetzt auch sehen lassen

Hänge dauernd vor der Backofenscheibe, ist wie fernsehen, nur besser.

[Backfuzi]

Anschnittbilder:

Teufelszeug63.jpg

Teufelszeug64.jpg

Teufelszeug65.jpg

Der Geschmackstest ist auch sehr positiv ausgefallen!

Besonders das "Orientalische" schmeckt saugut.

Beide Brote haben eine sehr schöne splitterige Kruste.

Ich würde sagen, die Krume ist MEISTERLICH da gibt's nix zu meckern

Gott sei Dank bis du nicht dabei

[Siggi]

Anschnittbilder:

Teufelszeug63.jpg

Teufelszeug64.jpg

Teufelszeug65.jpg

Der Geschmackstest ist auch sehr positiv ausgefallen!

Besonders das "Orientalische" schmeckt saugut.

Beide Brote haben eine sehr schöne splitterige Kruste.

Oh Steini, sehen die gut aus!
Vielleicht ein wenig zu großporig...
Aber wenn der Geschmack stimmt, was will Mann mehr.