Alltags-Brot (Weizenmischbrot 75/25)

[Diavolo]

Das sieht - wie erwartet - sehr gut aus, Steini!


Mir gings nur darum, dass hier wohl ziemlich viele einen "normalen" Sauerteig (RST) im Kühlschrank haben -
aber so gut wie keiner eine "LM".
Deshalb solltest Du von der Zutat LM wohl eher wegkommen, wenn es ein allgemeines Allgemeinheitsbrot werden soll.

[Steini]

streiche "LM"

ersetze durch "WST"

[Diavolo]

streiche "LM"

ersetze durch "WST"

Ah so - dann ist das also ein Brot nach Hardy's Art:
"mit zweierlei vom Sauerteig" ?

[Steini]

Ah so - dann ist das also ein Brot nach Hardy's Art:
"mit zweierlei vom Sauerteig" ?

Richtig! LM ist ja im Grunde genommen nichts anderes als ein "dauerhaft kalt geführter Weizensauerteig".

[paulinchen]

Steini
Dein Brot einfach
werde ich mit Sicherheit nachbacken
für das tolle Brot

[stuttederwitz]

Moin!

Und endlich weiss auch der kleine Christian, wo die vielen kleinen Kreise unter dem Brot herkommen. Ich hatte schon gedacht, da würdn Profis aus dem Erzgebirge...... aber lassen wir das.




Das Brot sieht fantastisch aus, und vielleicht werde ich irgendwann soweit sein, so etwas ebenfalls als alltagstauglich zu sehen. "Daumen drück!"



Christian