Bernd`s Holzschopfbrot

[Steini]

Heiko, in Leipzig und Umgebung gibt es mehr als 50 Kauflandfilialen.

Dort bekommst du alle benötigten Mehle (Weizen 1050, Dinkel 1050, Roggen 1150).

Gutes Gelingen!

[Steini]

Die nächste Filiale müsste in Leipzig-Neuburgshausen sein.

[Iceman]

Dann kuck ich mal zu Kaufland...
Wird es dort auch Hefe, Malz u ggf. Brotgewürz geben? Weißt Du das? Oder ist das zu speziell?
Wobei ich hier irgendwo gelesen habe, dass man auf das Brotgewürz auch verzichten kann...

Wie ist es mit der Temperatur zum Backen?
Darüber hab ich hier schon etwa 5 Meinungen gelesen mit 6 verschiedenen Temperaturen...

[Farmer3s]

Hallo Chris,

auf den Brotgewürzen stehen auch die Zutaten drauf z.B. Koriander, Fenchel, Kümmel, Anis. Du kannst es Dir dann auch selbst nach Deinem Geschmack mischen.

Viele Grüße
Jörn

[Umberto]

Hallo Chris,

ich bin der Meinung dass man das Gewürzzeugs und Backmalz nicht braucht.
Mein Tipp: probier ein einfaches Brot ohne viel Schnick-Schnack
z.B. das hier:
http://freizeitkoch.wordpress.com/2012/ ... -hbo-brot/

[Iceman]

Meint ihr eigentlich mich mit "Chris" ???

[Umberto]

aja, Chris == Iceman

weiss auch nicht wie das kommt.....

[Iceman]

Rodscher
Danke für den Tipp mit dem Rezept, Umberto.
Vielleicht versuch ich mich erstmal daran. Momentan fehlt nur irgendwie die Zeit

[Hardy]

Kaufland hat das Seitenbacher Sortiment gelistet. Da gibt es dann die Brotzutaten wie: Sauerteig in Tüten, Brotgewürz, Trockenhefen und mehr. Außerdem ein wirklich breites Mehlangebot. Die Frischhefe gibt es im Bereich von Milprodukten im Kühlregel.

Gutes Gelingen

[Steini]

Kaufland hat das Seitenbacher Sortiment gelistet. Da gibt es ... Sauerteig in Tüten ...