Roggensauerteig Trockensicherung Anleitung

[Backfuzi]

Hallo zusammen,

ich habe von meinem Roggensauerteig (ASG) eine Trockensicherung gemacht! Anbei eine kleine bebilderte Anleitung:

Anstellgut auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dünn aufstreichen und dann ab in den Heizungskeller:

RST_Trocknung.jpg (66.1 KiB) 9344 mal betrachtet

nach 1 Tag sah es dann so aus:

RST_Trocknung 1. Tag.jpg (62.51 KiB) 9344 mal betrachtet

nach dem 2. Tag:

RST_Trocknung 2. Tag.jpg (72.91 KiB) 9344 mal betrachtet

nach dem 3. Tag, er ist trocken, auch wenn es auf dem Bild nicht ganz so aussieht:

RST_Trocknung 3. Tag.jpg (75.94 KiB) 9344 mal betrachtet

und dann zerkleinert und ab ins Schraubglas, in den dunklen Keller:

Roggensauer im Glas.jpg (116.6 KiB) 9344 mal betrachtet

So, nun kann er dort schlummern :erledigt:
Ich habe noch eine Trockensicherung vom Dezember 2010, die werde ich bei Gelegenheit zum Testen mal aktivieren

[Hardy]

Und nun meine liebe Rothaut fehlt für uns Anfänger noch das....

wie erwecke ich meine Sicherung wieder zum Leben?

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Ich habe es gerade durchgezogen mit der Sendung von Steini. Wie letztes Mal ist das Pülverchen von bester Güte und das ASG hat sich in 3 Tagen füttern und liebkosen sehr gut gemacht.

Morgen wird ein erstes Brot damit gebacken.

[Backfuzi]

Und nun meine liebe Rothaut fehlt für uns Anfänger noch das....

wie erwecke ich meine Sicherung wieder zum Leben?

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Ich habe es gerade durchgezogen mit der Sendung von Steini. Wie letztes Mal ist das Pülverchen von bester Güte und das ASG hat sich in 3 Tagen füttern und liebkosen sehr gut gemacht.

Morgen wird ein erstes Brot damit gebacken.

Hallo Bleichgesicht,
genauso wie mit dem Pülverchen von Steini!

[Steini]

Trockensaueraktivierung.jpg (130.97 KiB) 9336 mal betrachtet

[Backfuzi]

Trockensaueraktivierung.jpg

Steini! Das erklärt nun alles!