Frank hat geschrieben:... habe ich heute auch ein Kimchi angesetzt da ich neugierig geworden bin. Mal sehen in welche Richtung der Schuss geht. ...
Frank, eins vorab: Kimchi ist gewöhnungsbedürftig.
Wenn Du das nach dem Rezept von @yamyamfoods herstellst, dann sind das Geschmacksrichtungen, die für europäische Gaumen ungewohnt sind. Aber Kimchi macht süchtig, vor allem, wenn damit positive gesundheitliche Wirkungen einher gehen. Ich war z. B. eher scharfen Geschmacksrichtungen zurückhaltend gegenüber. Mit Kimchi habe ich meine Schärfetoleranz ziemlich nach oben geschraubt ...
Im Prinzip ist Kimchi ja nichts anderes als Sauerkraut, nur mit anderen Zutaten. Ich mag es einfach nicht mehr missen. Aber das ist – wie mit vielen Dingen – Geschmackssache. Auf jeden Fall drücke ich die Daumen, dass es gelingt und schmeckt.
Wolfgang