Nachdem ich gestern Morgen bei strahlendem Himmel den SBO für Pizza eingeheizt habe find es direkt zum Start der Feier um 17°° an zu regnen.
Es kam Plan B zum Einsatz und wir sind alle (18) ins Haus gegangen und ich habe den EBO auf 250° vorgeheizt.
Am Tag vorher hatte ich schon den ultimativen Pizzateig vorbereitet.
Ich habe die Bleche mit dem Teig belegt, den Rest durfte jeder sebst weiterbelegen. Eine große Auswahl an geschnibbeltem Zubehör stand bereit.
Ich habe jeweils 3 Pizzen gleichzeitig in die Umluft geschoben, wobei die oberste jeweils erheblich schneller fertig wurde.
Ich habe den Boden jeweils richtig kross werden lassen, was jedoch nicht klappte, wenn die Pizza zu dick belegt wurde.
Eine war so weich, dass ich sie regelrecht runterkratzen mußte, das kommt davon, wenn man alles gleichzeitig auf einer Pizza haben möchte.
Zum Ausklang haben wir Männer uns noch ein paar kleine BOWMORE (12 Jahre) gegönnt, ein herrlicher Tropfen!
