Ein Tag in meinem Backhaus

[Klaus]

Vor gut 10 Jahren, als ich die ganze Sache gebaut habe, war ich auch noch sehr fit und wollte es einfach komplett haben.....außerdem hat die Einrichtung sehr viel Spaß gemacht und so freue ich mich bis heute auf jeden Backtag.

[Iceman]

Wow,
was für ein Paradies!!!
Ich bin vor Neid erblasst *g*.
Vor allem der Garten... Wie groß ist Dein Grundstück?

[Hardy]

Das sieht soooo schön aus bei Dir !

Tolle Anlage - und immer was zu tun.

[Klaus]

Wow,
was für ein Paradies!!!
Ich bin vor Neid erblasst *g*.
Vor allem der Garten... Wie groß ist Dein Grundstück?

Knappe 3000 m²

[Klaus]

Das sieht soooo schön aus bei Dir !

Tolle Anlage - und immer was zu tun.

Gebau Hardy....darum haben meine GG und ich in diesem Jahr mit dem Umbau des Gartens begonnen.....

[Klaus]

Nun möchte ich euch weitere Details zeigen.

Es kann sehr kalt werden und da benötigt man in so einem Haus eine Heizung.
Meistens heize ich mit Holz in einem Dänischen Stahlofen.



Er macht den Raum gemütlich warm.

[Klaus]

Auf einer Seite habe ich mir eine große Arbeitsplatte zugelegt. Sie besteht aus Weichholz damit ich sie im Bedarfsfall abschleifen .- und sie im Anschluß mit Olivenöl behandeln kann.
Die Platte ist etwa 5 cm dick ....das Holz habe ich in Streifen geschnitten und wieder gegenseitig zusammengeleimt. So etwas kann man natürlich nicht in Heimarbeit machen....aber wie ich schon erwähnte kann ich in eine große Werkstatt wo es auch entsprechende Pressen gibt.



Unter der Alufolie befindet sich zwei E.-Platten.
Unter der Platte habe ich einen E.-Backofen eingebaut...daneben befindet sich ein kleiner Tiefkühlschrank.

[Iceman]

Wow,
was für ein Paradies!!!
Ich bin vor Neid erblasst *g*.
Vor allem der Garten... Wie groß ist Dein Grundstück?

Knappe 3000 m²

WOW!

[Klaus]

Nun etwas was euch Bäcker sicher erfreuen wird.
Die Gärkörbe......sie sind zum Teil uralt und dürfen in Bäckereien nicht mehr verwendet werde.....Hygienegründe weil die Dinger aus Rohr und Holz sind.....heute muß alles aus Plastik sein.

Eine kleine Auswahl


links die Gärkörbe aus Rohr/Holz und rechts die aus Plastik

[Klaus]

Dieser Gärkorb ist ca 60 Jahre alt



und dieser hat die 100 Jahre erreicht. Der Boden besteht aus Holz....



ja und dieser hat das gleiche Alter von ca 100 Jahren.
Jede Seite wird mit 500 Gramm Teig " bestückt" und das gebackene Brot eignet sich sehr gut zum verschenken.....



Diese alten Körbe lagen auf einem Dachboden und dienten den Leutchen zur Aufbewahrung von Schrauben und Nägel.
Nach gründlicher Reinigung ( Wasser und Bürste ) werden sie nun ständig gebraucht....