Hallo Süße Freundinnen und Freunde,
nachdem ich mich auch eingesetzt hatte , das der Termin verlängert wird, habe ich mich auch mal an den Nussecken versucht.
Das Rezept stammte aus der neuen Für Sie Zeitschrift ,und sieht so aus .
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Rechts , der Teig und links die Nussmasse.
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Mit Aprikosenmarmelade eingestrichen.
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Mit der Nussmasse eingestrichen und fertig für den Ofen.
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So sehen die fertigen aus.
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Das waren sie vor dem Kaffee.
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Ich habe sie gerne mit feiner Nussmischung gemacht, in unserer schönen Gegend , in der Nähe der Schweiz zählen sie zum Feingebäck und werden auch so gemacht . Außerdem hat Guildo von seiner Mutter auch die feine Ausführung zum Wettbewerb mitbekommen. Wenn ich Hardys Elefanten Müsliriegel zum abkühlen ans Fenster stelle , fressen mir die Raben die großen Nüsse weg bevor sie recht abgekühlt sind. Wenn meine Schweizer Nachbarn die groben Nüsse sehen , dann kommen sie mit der Dampfwalze zum Mahlen vorbei und meine Nussecken werden riesengroß und Platt.
Der Backvorgang ist im Rezept zu Kurz angegeben , ich habe ihn um eine Viertelstunde verlängert. Vom Geschmack sind sie bestens und sind besser wie in jeder Backstube und schon ziemlich geschwunden. Die Schneidtechnik ist noch Verbesserung würdig und dürfte sicher noch besser werden.
Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd aus dem Süden an der Schweizer Grenze