Was macht ihr gerade so ....

[DJTMichel]

...Am Abend war das Wasser komplett aufgesaugt. Die quellen also schon...

mir ist gerade der Kunststoffknopf vom Deckel des Schmortopfes im LBO weggeschmort - ein Grund mehr mich mal wieder an die Drechselbank zu stellen

Wer bitte konstruiert einen Schmortopf mit Kunststoffgriff?

na dennedanne

zum Griff des Deckels: vielleicht war der auch nicht wirklich LBO-tauglich, zumal es hinter den drei Schamottesteinen noch glüht ...

Zu allem Übel sind mir gerade beide Brote unmittelbar vor dem Einschießen von der Schippe gerutscht und auf der Betonplatte gelandet und das mein Phyrometer spinnt gehört jetzt schon irgendwie dazu - wenn's kommt, dann alles auf einmal - ich trinke jetzt erstmal ein Oettinger !

[Diavolo]

wenn's kommt, dann alles auf einmal - ich trinke jetzt erstmal ein Oettinger

Ja mei, es gibt Tage, da ist einfach der Wurm drin.
Macht nix - wird auch wieder besser!

[Diavolo]

Ich mach(t)e gerade Narretare Imperiale (auf deutsch übersetzt: Kaiserschmarrn ):

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Das schmeckt sogar dem Teufel - obwohl keine Chilischoten drin sind...

[Steini]

Boah, das ist eine schöne Kombination mit den Pfläumchen.

[DJTMichel]

es kann nur besser werden

meine abgestürzten Vollkornbrote

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nein, das ist kein zertretener Hering

[Diavolo]

es kann nur besser werden

Ich würd ma so sagen:
Das eine Brot hat, von der Formgebung her gesehen, durchaus noch geringfügiges Potential nach oben...


Schmeckts denn wenigstens?

[wursti]

Hui ,
hier wird ja wieder auf kulinarischer Ebene gezaubert .

und
Dem Michel ist beim backen einer abgegangen ,
so schlecht sieht das Bumerang-Brot doch garnicht aus .

[Ottis Eicher]

Hallo,

hier ist wieder was los. Im Moment komme ich zu nichts, alles muss
gemacht werden nur zur Ruhe kommt man nicht.

Steini, due hats dein W-Geschenke ja jetzt schon durch. Da kann man ja neidisch
werden, doch es sei dir gegönnt und viel Spaß beim Verzehr.

Der Teufel mach wieder leckere Sachen und wir bekommen Hunger.

Michel, solche Tage kenne ich und man muss da durch, doch dein Ergebnis
sieht doch gut aus, die Form ist egal.

[Diavolo]

Michel, solche Tage kenne ich und man muss da durch, doch dein Ergebnis
sieht doch gut aus, die Form ist egal.

Ja, genau: form follows function , wie es so schön heißt ...

[DJTMichel]

... durchaus noch geringfügiges Potential nach oben...

wie wahr Deibel

Schmeckts denn wenigstens?

Tja, das nächste Mal werde ich mir wieder mehr Zeit lassen und den Teig dreistufig führen, das hat noch immer am besten geschmeckt. Die Zutaten (2/3 Roggenvollkorn, 1/3 Weizenvollkorn, Backmalz, 2% Salz, etwas Brotgewürz, TA 175 und natürlich das Anstellgut nicht zu vergessen) sind in Ordnung

gut, daß es nicht mein erstes Bort ist

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und hätte ich dem Teig nicht nur 2, sondern vielleicht 20Stunden Gare gegönnt, wäre die Backestemperatur beim Einschießen nicht schon auf unter 200°C abgesackt, hätte ich nicht die Geduld verloren und überhaupt alles besser gelaufen, es hätte etwas Gutes werden können . Aber mal ehrlich - es wurde auch Zeit, daß mir mal sowas passiert !

Von allen Widrigkeiten abgesehen ist der Geschmack (na ja, das Gummi in der Mitte versuche ich mal auszublenden) wirklich gut. Vielleicht sollte das als mahnendes Beispiel irgendwo angepinnt werden ?