Vorschläge für das 13. OBM

[Steini]

Hallo Steini
Vielleicht könnten wir uns ja schon mal auf ein Rezept einigen ?

Dann bräuchten wir nur noch den Termin .

Vollkornbrötchen ... 20.12.2013 - 28.12.2013

[Backfuzi]

Vollkornbrötchen?

Wäre dabei

[ovi]

Ein Weihnachts OBM...



Bin dabei

ovi

[wursti]

Auf jeden dabei .

Vollkornbrötchen , da wurden doch glaub ich schon 5 oder 6 Rezepte gepostet .
Welches darf es den sein ?

[Börni]

okay dann halt Vollkornbrötchen - da ist der Steini mit seinen Kippdielen natürlich gaaaanzzz weit vorn SMILE

[Steini]

... gut, dann starte ich mal morgen den Thread dazu.

Ich denke, wir sollten den Zeitraum vom 21. - 28.12.2013 definieren.

Wir müssen nicht unbedingt ein einheitliches Vollkornbrötchen-Rezept zubereiten, jeder kann ein anderes wählen.

Was meint ihr?

[Börni]

und
einerseits gut dann ist man variabel andererseits schlecht weil dann ist die Vergleichbarkeit am Ende nicht so gegeben
Denke das vom Rezept vom Richard ließt sich doch ganz angenehm....

Ist sogar hier aus dem Forum, die Hefemenge muss man reduzieren, damit die kalte Teigführung über Nacht funktioniert!:

Kraftprotz_Mehrkornbrötchen.pdf

[micha278]

Ich sehe, hier wird ordentlich geplant.
Ich möchte heuer mein Hexenhäuschen auch nochmal anfeuern. Eine Weihnachtsente will ich durchjagen.
Da mir der Aufwand für eine einzelne Ente jedoch zu hoch ist, hat jemand eine Idee, was man noch backen könnte?
Ich würde gern meinem Nachbarn einen Weihnachtsgruß als Entschädigung für die Rauchschwaden schenken,
eine Flasche Wein dazu habe ich bereits. Keinen Stollen, davon hat er bereits einen bekommen.
Gibt es was besonderes, was man nur zu dieser Zeit backt? Außer Plätzchen und Lebkuchen
Ach ja, es sollte für einen Computerfuzzi und eine Bilanzbuchhalterin machbar sein, also ohne
BäckerMeisterBrief Ich dachte da - zu Ostern gibt es dieses "Osterbrot" - gibts sowas auch für
Weihnachten? Oder ein JahresWechselBrot? Irgendwiesowas... Backen will ich am 25.12.
Vielleicht hat jemand etwas traditionelles aus einer anderen Gegend... Südlich - westlich von mir?
Danke schonmal! Gruß Micha

Ähhhhm: Ja, ich kann "G GLEN" - aber mir sind Ergebnisse wie "bei uns macht man...." oder
"früher gab es bei uns..." lieber. Ich möchte keinen neumodschen Kram, sondern schöne rustikale Sachen.
Wie meinen Ofen

[Bernd]

Hallo Micha,

mach doch vorab bei 330° C ein Blech mit Seelen
und zum Abschluss noch ein Blech mit Dabedeis.

Gruß Bernd

[Diavolo]

Hallo Micha,

ein spezielles Weihnachtsbrot kenn ich nicht - aber wie wäre es mit einem Backfee-Brot, oder einem Pane Maggiore?

Dein Nachbar wird Dich dafür lieben....