Was macht ihr gerade so ....

[Steini]

Mein lieber Teufel, das sieht aber gut aus.

Kannst du mal das Rezept und die "Bastelanleitung" an entsprechender Stelle ins Forum stellen - das interessiert mich.

[Klaus]

Mich interessiert die " Beize" !

[Hardy]

Teufel aber auch. Das sieht jetzt schon lecker aus und ist richtig professionell gemacht!

Ist lange her, seitdem ich einen gefangen hab.


Das ist ein "Chinook"


Das ist ein "Steelhead".

Die King Salmon werden noch größer.

Aber leckere Fische fangen geht ja heute vakuumiert aber auch alles anders.

Zeig später mal noch eine fette Scheibe, damit wir auch richtig leiden.

[chris]

@chris:

Sieht alles SUPER lecker aus!

Was sind das für Brote?

Hallo Diavolo,

die kleinen Brote sind "Delikatess-Brote nach Holli" und die größeren "Bauernbrote nach Ketex"

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[chris]

@Hardy



schöne Exemplare, die du da gefangen hast


@Diavolo

dein Lachs sieht jetzt schon richtig leggger aus

[Hardy]

OK bekommt Ihr!

Muß nur auf den 2. Umzugswagen warten und bis er ausgepackt ist. Aber kannst mich ja erinnern. Ich glaube in den wichtigen Fächern hatte ich 4en. Aber das ist ja eh nicht wichtig. Ging ja ums Zeichnen.

So, was ist nun mit den Bildchen?

Ist schon fast 3 Wochen her!

Aaaach wie blöd. Ich wollte die Zeugnisse anhängen, aber die Fotos sind zu groß...

[Steini]

... Teigkneter-Testlauf!

[chris]

... Teigkneter-Testlauf!

[Steini]

ERFOLGREICH!


Testlauf mit 1300 g Mehl und 850 ml Anschüttflüssigkeit (ca. 2.200 g Teiggewicht incl. weiterer Zutaten)

Kneten: 2 min. Gang 1, 10 min. Gang 2

Die Maschine hat in kürzester Zeit sämtliche Zutaten vermengt. Es bildeten sich weder Mehlnester, noch fuhr der Teig in der Schüssel Karussell.
Der Knethaken zieht sich den Teig zum Mittelstab und sammelt ihn somit förmlich zusammen.

Die 12 Minuten Knetzeit waren für den Teig schon ein wenig zuviel, da er bereits begann überknetet zu werden.

Es macht richtig Spaß mit dieser Maschine zu arbeiten.

Einen ausführlichen Testbericht werde ich nach ein paar Versuchen in einem eigenen Thread erstellen.

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Bis jetzt schon mal super!!!

[Diavolo]

Kannst du mal das Rezept und die "Bastelanleitung" an entsprechender Stelle ins Forum stellen - das interessiert mich.

Soeben geschehen, siehe Rezepte