Was macht ihr gerade so ....

[Klaus]

Oh oh...die Signatur paßt auch gut zu mir......mehr verrate ich nicht!

[Backwahn]

Das war ein wenig "basteln" am Nachmittag...keine Panik, kein Crash, nur Tausch der Scheinwerfer.

[Steini]

Das war ein wenig "basteln" am Nachmittag...keine Panik, kein Crash, nur Tausch der Scheinwerfer.

... na dann zeig auch noch das "Nachher-Bild"

[Steini]

... für das allererste Steinofenbacken morgen !

[Klaus]

Wie verläuft der erste Backtag?

[Diavolo]

So, der erste Backtag war gestern, und ein voller Erfolg. Mehr dazu siehe in meinemThread in Steinbackofenprojekte.

@hoinersoiner: In dem leicht angelaufenen Glas befindet sich ein eiskalter, feinherber Riesling. Und den habe ich natürlich in den Koch, und nicht in den Teig geschüttet, wie Steini schon richtig vermutet hatte

[Steini]

... Lammkeule bei niedriger Temperatur im SBO.

Heute Morgen um 7:45 Uhr bei 160° C gestartet.
Nach 4,5 Stunden war die Keule butterzart.

Lammkeule im SBO 01.jpg (363.65 KiB) 372 mal betrachtet

Lammkeule im SBO 02.jpg (378.84 KiB) 372 mal betrachtet

Schönen Sonntag,

LG, Steini

[Diavolo]

wow, das sieht LEEEEECKER aus:

[Klaus]

@ Steine
Eine prächtige Lammkeule , so richtig lecker!

Wie schwer war die Keule...damit man einen Anhalt hat! Was hast du neben der Keule , außer Tomaten , noch dazu gelegt? Das Drumherum gleich von Anfang an oder hast du es erst später dazu gegeben? Nun noch ein paar Worte zur Würzung und dann frag ich erst mal nix mehr ....aber sag schon mal Danke für deine Antwort!.

[Ottis Eicher]

Hallo Steini,
das sieht gut aus. Ich hatte gestern etwas frust keine da da dacht ich mir gönn dir was
und schieb ne Rehkeule in den Ofen. Fotos kommen später.

3,5 Stunden und dann noch ein paar Rosmarinkartoffeln dazu, es war köstlich.

Leute bin ich froh das ich den Ofen gebaut habe, danke noch einmal für eure
Hilfe.