Was macht ihr gerade so ....

[Hardy]

Messer:
Also wenn der Zwilling dieses PE Brettchen nicht aushält... dann weiß ich auch nicht.

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Martin
Du Fuchs - einfrieren !!! Ihr Schwobe wisset scho wie ihr älles hart krieget. Ihr Käpsele !

Stell mich mal vor'n Froster - das will ich sehen. (aber Italienisch - ohne Fotos)

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Na Steini - Du kommst aber rum.

[Novum64]

Richard, das Mehl war zwar recht frisch aus der Mühle, aber die Teigkonsistenz war absolut im grünen Bereich.
Wie ich weiter unten schrieb tippe ich auf zu wenig Unterhitze. Ich werde mich mal nach einer Schamotteplatte umschauen.
Alternativ kommt das Blech noch einen Einschub weiter runter und ich lasse die Anbacktemperatur etwas länger auf 250°C.

Ein echtes Problem ist es nicht. Es ist nur ein ganz schmaler Streifen. Halt ein Schönheitsfehler. Im Mund spürt man nichts davon.

[wursti]

@Klaus
Den Mehlbüddel kenn ich noch aus Kindheitstagen und wir haben den die Tage mal nachgebaut ,
war aber leider nicht so ganz das Richtige .
Nach diesem Rezept hier :
http://www.lfv-burg-dithmarschen.de/rez ... C3%BCddel/
dachte du hast da vielleicht etwas besseres .

Hab da ein altes Ostfriesische Rezept von einer Nachbarin ( Ureinwohner )

500 Gramm Mehl
etwas Backpulver
für 10 Pf. Hefe ( vermute 1/2 Würfel )
Prise Salz
2 Eier
etwa 1/8 Liter Milch

Aus den Zutaten einen glatten Teig/Kloß herstellen.
Dann schreibt meine Nachbarin weiter
Hoher Kochtopf
kaltes Wasser 2-3 cm hoch
Kloß in trockenes Geschirrtuch
Zipfel über Topfdeckel verknoten, Platz zwischen Kloß und Deckel lassen
etwas gehen lassen, darf nicht im Wasser hängen
Wasser zu kochen bringen u. bei kleiner Flamme 1 Stunde weiter kochen lassen

Dazu Vanillesoße oder Birnenkompott


So hat mir meine Nachbarin vor ca 25 Jahren das Rezept aufgeschrieben. Frage kann ich sie leider nicht mehr.......von dort bekommt man leider keine Antwort mehr.

Besten Dank Klaus , der wird die Tage mal nachgebastelt .

[chris]

Nur mal so am Rande ... in Oberbayern ist tiefster Winter.

Ich war echt überrascht, dass dort noch so viel Schnee liegt. Bei uns ist es recht mild und es blühen schon etliche Pflanzen.

In Niederbayern auch

[Diavolo]

Der kulinarische Abend beim Deifi war spitzenmäßig. Der Junge kocht auf sehr hohem Nieveau - unbeschreiblich! Da können sich die selbsternannten Sterneköche wie Rosin, Freitag & Co. ein Beispiel dran nehmen (bei Rosin hat es mir noch nie so richtig geschmeckt).
Wir hatten einen sehr amüsanten und kurzweiligen Abend, der mir sehr gefallen hat und nach Wiederholung schreit. Die Zeit verging leider viel zu schnell.
Deifi ist ein prima Typ, den muss man einfach kennenlernen.
Ja und was das Kronfleisch betrifft - es war megalecker, vor allem mit dem genialen Sösschen - goil und wirklich fast "zu durch".
Die Bilder täuschen, real sieht das Fleisch viel appetitlicher aus.
Deifi, an dieser Stelle noch einmal

fürs Kompliment, Steini.
Mit den Sterneköchen will ich mich allerdings nicht vergleichen - das ist eine andere Ecke.
Und leider verlieren die - in ihrer sicherlich grossartigen Kreativität - oftmals das Wesentliche aus den Augen:
a) man soll nach dem Essen auch satt sein
und b) hat nicht jeder getrüffelte Otternasen, Zaunköniglebern und sonstige exotische Zutaten daheim im Schrank stehen

Auf jeden Fall freut es mich, dich nun zum Zwerchfell bekehrt zu haben...


Und du hast Recht, die Zeit verging wie im Flug.

[Diavolo]

Hardy, jetzt ist es offiziell....Du hast nen Knall

Hardy - ich kam jetzt erst dazu, deine Filmchen anzusehen -
aber der Meinung vom Chris schließ ich mich uneingeschränkt an.

[Diavolo]

Deifi, kannst du mir mal den Link zum Rezept deiner Cafe de Paris Butter (Sauce) posten?
Die SuFu auf deinem Blog funktioniert bei mir irgendwie nicht so wie ich es gerne hätte.

Die SuFu funktioniert tadellos.
Die Butter ist noch gar nicht veröffentlicht...



Ich komm momentan gar nicht mehr hinterher mit verbloggen...
aber ich kram mal nach dem Rezept und stell es dann hier rein.

[Diavolo]

Nur mal so am Rande ... in Oberbayern ist tiefster Winter.

Ich war echt überrascht, dass dort noch so viel Schnee liegt. Bei uns ist es recht mild und es blühen schon etliche Pflanzen.

Das kann ich so nicht stehen lassen...

Gestern bei mir auf Balkonien hatte es 17 Grad...

20150221_03.JPG (198.31 KiB) 1248 mal betrachtet

[Backwahn]

Bei uns ist "Schietwedder"...Rasen vertikutieren fällt aus

[Hardy]

Backwahn - das ist ja ein Hammerharter !!!

Der Avatar geht in die Geschichte ein - habe ich mir gleich kopiert und wird garantiert vom Checker "verbaut".

Verstehst Du überhaupt was davon?