Leonas Pizzaofenprojekt

[Leona]

hi Michael,
Danke

Große Arbeitsfläche= Gut für viele Personen die Pizza machen wollen Wollen evtl. auch derartige Kurse anbieten Da ist dann viel Platz scho praktisch

[Spätzünder]

hallo leona
sieht gut aus
und arbeitsfläche kann nie zu gross sein,
lg
spätzünder

[einback]

Hi leona,
freut mich, dass es so gut geklappt hat und die Pizzen schmeckten.
Nun kannst Du je endlich Teig anrühren anstatt irgendwelchen Mörtel.

Hast Du die Risse nochmal geschlämmt ? Womit hast Du gestrichen?

[wursti]

Glückwunsch ,
der Ofen ist sehr schön geworden und das Pizzabild spricht für sich .

Arbeitsfläche kann man nie genug haben

[Leona]

Den Riss hab ich vorher noch mit Schlämme verschlossen
Ich hoffe der bleibt dann auch zu!

Hab mit Wetterbeständiger Fassadenfarbe gestrichen

[MichaelDerVierte]

hi Michael,
Danke

Große Arbeitsfläche= Gut für viele Personen die Pizza machen wollen Wollen evtl. auch derartige Kurse anbieten Da ist dann viel Platz scho praktisch

nicht schlecht.
Habt´s ja einiges vor

[Leona]

So nach länger Pause mal wieder Meldung von mir

Der Ofen wurde in der Zwischenzeit gut genutzt. Viel Pizza und Sauerteigbrot habe ich gebacken. Sogar eine Ente dürfte rein
Jetzt habe ich endlich groß formatiges Feinsteinzeug gefunden das nicht zu teuer war.
Obi hatte 60x60 Feinsteinzeug in dunkel Grau (Moderna) im Angebot das ich nun nur noch zuschneiden muss

Sonntag ist wieder ein Pizzaabend eingeplant ich hoffe es regnet nicht.

[micha278]

Ich verstehe immer noch nicht, wie man 376°C auf dem Thermometer stehen haben kann und nichts verbrennt.
Ich muss solange warten, bis ich auf dem Stein an die 250 habe, kurze Mehlprobe und ab gehts.
Mir ist Ostern wieder eine Ladung Brot verbrannt, weil es zu warm war.
Ich hole die Glut aus dem Ofen raus - warte bis ca 250 - was mach ich denn falsch?
Ich verstehe das nicht...

[Leona]

Also die knappen 400 Grad habe ich zum Pizza backen verwendet. Brot schiebe ich bei 200 - 220 Grad in den ofen aber nicht höher!

[micha278]

das muss ich irgendwie noch üben. leider geht das holz immer nur einmal zum verfeuern.
und das ist knapp... beim brot dann aber die glut auch raus, oder?