Hallo aus...

[baku]

Servus Didi.....


ein herzliches Willkommen hier im Forum der

Gruß
aus Unterfranken

Kurt

[Manfred]

Servus Didi
Herzlich willkommen im Forum der
Gruß aus dem schönen Oberbayern
manfred

[Semmeldidi]

So, heute noch einmal angeheizt, und direkt, adhoc(dem entsprechend ist die Form!!) ein Brot gebacken und alle waren zufrieden, das Brot und zwei Dosen Wurst sind weg, war lecker

[drea1968]

Das schaut aber guad aus!!!

Hoffe, das Brot hat sich nicht allzu einsam gefühlt, in dem großen Ofen...

[wursti]

Hallo Didi
Herzlich Willkomen bei den
n .

[Semmeldidi]

Und so soll die Rückwand einmal aussehen.

[MichaelDerVierte]

Servus Didi,

erst mal willkommen im Forum

Bääärigen Ofen habt ihr euch da gezaubert.

[Semmeldidi]

Noch etwas, wer mit dem Foto der "Zeitung" nichts anfangen kann, der Bräunungsgrad der Zeitung sagt uns ob die Temperatur des Ofens optimal zum Backen von Hefetorte ist.

Um das festzustellen, legt man die Zeitung mit einem Stein beschwert auf den Brotschieber und fähr damit einmal langsam durch den Ofen. Bei ca. 260-280 °C hat der Ofen die optimale Temperatur für Hefetorten. Und das mit dem Bräunungsgrad passt, so haben wir 9 Jahre lang gearbeitet ohne ein Thermometer zu benutzen.

[Novum64]

Jetzt taucht der Begriff "Hefetorte" schon wieder auf.

Was ist das - Brot??

Bitte lass uns nicht dumm sterben.

[Semmeldidi]

Jetzt taucht der Begriff "Hefetorte" schon wieder auf.

Was ist das - Brot??

Bitte lass uns nicht dumm sterben.

Nein, das ist kein Brot, sondern eine Art Kuchen, ein dünner Hefeteig (das Rezept ist unseren Frauen bekannt) der mit z.B. Pflaumen, Mirabellen, Pfirsichen, Streusel, Pudding oder verschiedenen anderen Dingen belegt wird. Im normalen E-Herd glaube ich, beträgt die Backzeit ca. 45 Min.
Im Steinbackofen etwa 20 Minuten. Und ich kann nur sagen, einfach lecker, vor allem mit frischem Obst. Gerade bei Zwetschgen oder Mirabellen, wenn diese frisch geerntet und entsteint sind, werden die wunderbar bissfest beim Backen, will heissen, die ziehen kaum Saft und der Tortenboden weicht nicht auf.

Wir haben schon erlebt, das eine Frau von Köln bis in die tiefste Eifel gefahren ist, nur um zwei frische Torten zu bekommen.

Da kann man nur staunen. Aber es macht trotz der 12 Stunden Tage jedes Jahr wieder Spaß.