Sauerkraut selber herstellen im Glas

[Novum64]

soll ich soll ich nicht ???? Dapassen locker 10 Kg Kohl rein,wer soll das den alles essen....

Sooo viel sind 10 Kilo Kraut eigentlich nicht, und wenn es wirklich so gut wird, wie allgemein behauptet wird, ist das ganz schnell weggefuttert.
Das kann man ohne schlechtes Gewissen mal nebenher naschen.

[wursti]

Mensch Dieter - Du legst ja kräftig vor!

Die Sippe ist gross und Eintopf geht immer , gerade im Herbst oder Winter .


@Nobby
Leztes Jahr hab ich mit dem Gedanken gespielt mir son Tonkrug anzuschaffen , kostet ca. 40 Euronen .
Nur ein Fehler und die ganze Charge wandert auf den Kompost , bei der Glasvariante finde ich das Handling und die Endnahme besser .
Lässt sich auch besser unter der Familie verbreiten .

[wursti]

Kurzes update

Ich habe Bettnässer-Kohl gemacht , die Gläser sind inkontinent und machen unter sich .
Die Deckel haben extreme Beulen nach oben , mal sehen was die Tage noch alles passiert ........

[Steini]

Kurzes update

Ich habe Bettnässer-Kohl gemacht , die Gläser sind inkontinent und machen unter sich .
Die Deckel haben extreme Beulen nach oben , mal sehen was die Tage noch alles passiert ........

[Novum64]

Ich habe Bettnässer-Kohl gemacht , die Gläser sind inkontinent und machen unter sich .

Hoffentlich gibt sich das nach dem Kochen und ist nicht ansteckend.

[Backfuzi]

Kurzes update

Ich habe Bettnässer-Kohl gemacht , die Gläser sind inkontinent und machen unter sich .
Die Deckel haben extreme Beulen nach oben , mal sehen was die Tage noch alles passiert ........

Boah, Dieter... geh bloß in Deckung, die "zreissts"

[BackFisch]

Hallo ihr,

ich habe das auch schon gemacht. Solange die Gärung im Kohl aktiv ist, entsteht, so glaube ich, Kohlendioxyd. Das lässt aber nach ca. 3 Wochen nach.
Nicht umsonst gab es bei den Altvorderen einen Gärkrug mit losem Deckel.
Der Geschmack macht alle Mühen wett

lg

[Steini]

... bald habt ihr mich soweit ...

[BackFisch]

hier mal ein Sauerkraut-pdf-dokument....
guckst du hier...

[wursti]

Sodele wenn man in die Nähe der Gläser kommt , riecht es schon nach Sauerkraut .
Die Pfützen unter den Gläsern werden auch grösser ,
Mist jetzt hab ich das Fotoknipsen vergessen .


@Richard
Ab jetzt herrscht hier Helm- und Schutzbrillenpflicht .


@Steini
Starte doch einfach nen Versuch mit nem kleinem Weisskohl , Twist Off Glas und etwas Meersalz .