Bauernbrot mit 2erlei vom Sauerteig

[paulinchen]

Hallo Zusammen
Ich Handhabe das sowohl mit R.-ST und W.-ST, wie gesagt meine Erfahrung ist bisher gut gewesen, aaaaber werde es jetzt mal anders machen.
Finde ich Klasse das Jeder seine Meinung dazu Kunt tut
Und was backen wir am Wochenende Brot-Brötchen oder Baguette´s

Ach so---- setze meinen ST ohne Hefezugabe an habe immer einen Vorrat von ca. 500 gr.-700 gr. manchmal backe ich bis zu 5-7 Brote in der Woche manchmal gar nicht, kommt immer darauf an wie meine Freunde schreien mehr .

[Steini]

... Dann machen wir doch gleich einen Vergleichstest: ich besorge mir Fermipan und du das saf-Instant, dann können wir vergleichen!...

Also ich habe mit der saf-Instant bisher sehr gute Erfahrungen gemacht. Die Hefe ist rasch reaktiviert und ist sehr triebfreudig.

Welche Erfahrungen hast du mit der Fermipan gemacht?

[Hardy]

Ich habe für Notfälle das Fermipan da. Und irgendwie komme ich damit noch nicht klar - aber wen wunderts. Mich am Wenigsten