Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

....ein Neuer....
Hallöchen Allerseits,
Au noch ne öcher...oh wiii...
Nobby ist mein Name, verheiratet, ein Kind, eine Frau, ein Hund....
Normaler Weise verdiene ich meine Brötchen als Physiotherapeut, wenn ich nicht gerade Fliegenfischen bin , oder gerade am Herd stehe und was neues ausprobiere...Der Wunsch nach einem Steinbackofen besteht bei mir schon seit ca 5 Jahren, aber dieses Jahr wurde der Traum wahr Nun steht dat jute Stück im Garten, tja und schon beginnen die ersten Probleme, aber davon später....
Mein Name ist Programm, ich bin nicht derjenige, der zum Lachen in den Keller geht, dat kann ich ums verrecken nicht leiden....Aber auch ich weis Alles und du nix Leute mag ich nicht wirklich, denn ein Forum lebt von der Diskussion und den daraus entstehenden neuen Ideen....
Leider hört man in einem Text nicht die Betonung der einzelnen Wörter, deshalb sollte man doppelt vorsichtig miteinander umgehen, warum ich das schreibe? Hatte mehrere Foren beim Flyfishing hinter mir, und was ich da z.T. erlebt habe....
Habe das Forum durch Zufall entdeckt, hoffe hier noch etwas beitragen zu können, aber beim durchblättern hab ich schon festgestellt, alles alte Haudegen, hoffentlich kann ich noch was von euch lernen....
In der Hoffnung tolle Freunde hier zu finden, ab und zu tolle Treffen zu erleben, zwecks gemeinsamen Kochens oder Backens, verbleibe ich mal mit
MfG Nobby....

Hallo Nobby,

ein herzliches hier bei den n

Dein Ofen ist schon fertig??

Na dann aber

Viel Spaß hier bei uns

Ich wollte auch mal der Erste sein!
Herzlich willkommen bei den !!!
Stell mal Fotos ein, von Deinem SBO
Wo kommst Du her?

LG
Der Jensemann

P.S.:Anscheinend der Zweite

Hallöchen Chris,
vielen Dank für deine Willkommensgrüsse.
Ist mein Ofen schon fertig,sag mal gibt es das eigentlich,sagen wir betriebsfertig,noch nicht schön.Habe am Sonntag zum ersten ,mal drin gebacken,tja was soll ich sagen,es ist kein E-Herd... man muss sich ganz schön umstellen Abber wie sagte Oma immer : Wer viel backt der hat viel Erfahrung...
Tja und ganz fertig kan ich ihn noch nicht machen... ,da ich ja noch einiges an Problemen zu wälzen habe....aber ich möchte am ersten Tag nicht nur Infos saugen , sondern mich brav vorstellen und Leute kennen lernen....
Beim Rumstöbern ist mir dann noch die Rubrik Bierbrauen aufgefallen Jaul und ich hatte schon die Befürchtung ich wäre mit meinen Projekten am Ende....Aber erst mal den Backes fertig machen , dann kommt das andere....Tolles Forum,hoffentlich macht ihr auch mal Backtreffen,oder so was ....
Bes Dahinn
MfG Nobby...

hallöchen Jensemann,
auch dir Danke fürs Willkommen,leider blicke ich hier mit dem persönlichen Berreich noch nicht ganz durch,aber mittlerweile steht aix la chapelle als Wohnort angegeben,sorry...
Aachen liegt bei mir ganz in der Nähe....tja mein Backes ist wie gesagt betriebsfertig,aber noch nicht schön,und wenn ich die Bilder hier im Forum sehe , dann habe ich ja noch masslos Arbeit vor mir,wenn ich da mithalten möchte...Mein Backes ist kompletter Eigenbau,von daher wahrscheinlich auch die angegebenen Probleme,aber die sind ja bekanntlich zum Lösen da...Am Sonntag hatte ich den ersten Backtag, der brachte direkt viel Erfahrung und weniger gute Ergebnisse,aber learning by doing....
Da ich also in der BAckszene ein volkommener Neuling bin würde ich mich bezüglich Brot Pizza und vieles anderes mehr sehr freuen,bezüglich Räuchern kann ich vielleicht si einiges beitragen, denn das mache ich aufgrund meines anderen Hobbies schon seit knapp 20 Jahren...
Ich freue mich auf regen Austausch und versuche mal Stand der Dinge mit Bilder zu vermitteln...

Hallöchen Allerseits,
hier noch ein Bild vom Ofen kurz vor dem ersten Zündeln....

Servus Nobby,
anscheinend bekomme ich gar nix mehr mit?
Auch von mir ein "Willkommen"
---
LG
Torsten

Hallöchen Torsten,
auch Dir ein Danke fürs Wilkommen...Hoffe auf regen Austausch...
MfG Nobby...

Hallo Nobby!

Erstmal ein "Herzliches Willkommen" bei den n!

Gratulation zu Deinem Ofen, sieht sehr gut aus, und dann noch selbstgemacht,

Deine ersten Ergebnisse sehen doch ganz gut aus, bei mir ist auch eine Seite immer wesentlich dunkler, wenn ich Glut im Ofen lasse.

Für die Brote hast Du sicher eine Backmischung genommen, oder experiementierst Du schon mit Sauerteig?

Im SBO bin ich fast immer noch bei Pizzas und Fleisch.

Mit Deiner Räucherei bist Du hier auch genau richtig, das machen auch einige, mit wachsender Begeisterung (ich auch).

Hallo Fliegenbackjeck ,

herzlich willkommen an Bord, bei den n,


Und nicht vergessen:



Grüße aus dem Saarland
Feuergerd