Maloche am heutigen Tag der Arbeit!
Verfasst: So 1. Mai 2011, 19:51
Hatten heute langeweile an diesem feiertag.
Auf den nachfolgenden bildern, dass ergebnis.
Das 2. mal durch die 3mm Scheibe gewolft
Rest vom 1. wolfen
Wurstfüller geladen
Beim einfüllen
Es wird schon werden
Wurst wird abgebunden
Beute!
Zum umröten in den Kühlschrank
Am donnerstag wird dann kaltgeräuchert.
Dann werden wir schauen, ob sich die" Maloche"gelohnt hat!
Gruß vom hobbywurster
Ps. Es waren etwa 3kg masse. 2,2kg mageres rind-u. schweinefleisch
und 0,8 kg kaltgeräucherter, ungesalzener rückenspeck. Ohne schwarte!!!!!!!
Durch das zweimalige wolfen habe ich mir das "kuttern" erspart.
Das Brät war schön "klebrig" und auch gut streichfähig.
Mal schauen, wenn nach dem kalträuchern der anschnitt erfolgt.
Sicherlich wird es davon auch bilder geben.
Auf den nachfolgenden bildern, dass ergebnis.
- IMGP0265.JPG (184.29 KiB) 5604 mal betrachtet
- IMGP0266.JPG (196.83 KiB) 5604 mal betrachtet
- IMGP0267.JPG (227.32 KiB) 5604 mal betrachtet
- IMGP0268.JPG (221.13 KiB) 5604 mal betrachtet
- IMGP0269.JPG (203.95 KiB) 5604 mal betrachtet
- IMGP0270.JPG (203.95 KiB) 5604 mal betrachtet
- IMGP0271.JPG (209.64 KiB) 5604 mal betrachtet
- IMGP0272.JPG (196.69 KiB) 5604 mal betrachtet
- IMGP0273.JPG (200.15 KiB) 5604 mal betrachtet
- IMGP0275.JPG (259.26 KiB) 5604 mal betrachtet
- IMGP0276.JPG (158.57 KiB) 5604 mal betrachtet
- IMGP0278.JPG (155.62 KiB) 5604 mal betrachtet
Am donnerstag wird dann kaltgeräuchert.
Dann werden wir schauen, ob sich die" Maloche"gelohnt hat!
Gruß vom hobbywurster
Ps. Es waren etwa 3kg masse. 2,2kg mageres rind-u. schweinefleisch
und 0,8 kg kaltgeräucherter, ungesalzener rückenspeck. Ohne schwarte!!!!!!!
Durch das zweimalige wolfen habe ich mir das "kuttern" erspart.
Das Brät war schön "klebrig" und auch gut streichfähig.
Mal schauen, wenn nach dem kalträuchern der anschnitt erfolgt.
Sicherlich wird es davon auch bilder geben.
