Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Heute haben wir wieder den Lehmbackofen angeheizt und was soll ich sagen: die Pizzen waren noch besser als beim ersten Mal. Ich glaube, ich habe dem Ofen auch noch mehr eingeheizt. Und danach der 2. Versuch: 2 Brote gebacken, die äußerlich doch schon ansehnlicher sind, als beim ersten mal. Angeschnitten und gekostet werden sie zum Frühstück, sie dampfen nämlich noch uind wir sind noch übersättigt von den Pizzen... Gruß Sven

Allertaler hat geschrieben:Und danach der 2. Versuch: 2 Brote gebacken, die äußerlich doch schon ansehnlicher sind, als beim ersten mal.

Was heisst hier "schon ansehnlicher"?

Die sehen doch super aus!

Sven, die Brote sehen spitzenmäßig aus.

Sehr schön rösch ausgebacken.

Diavolo hat geschrieben:Was heisst hier "schon ansehnlicher"?

Die sehen doch super aus!

"ansehnlicher war vielleicht etwas geschmeichelt. Ich bin sehr zufrieden natürlich

Sven,
Das sieht sehr gut aus, du und der Ofen müsst euch erst kennen lernen.
Das hört, nein liest sich doof, doch erst nach geraumer Zeit wirst
Du ein Gefühl für den Ofen haben. Wichtig ist immer weiter probieren.
Es gelingt nicht immer das ist halt so und viele Dinge spielen da eine
Rolle.

Hallo Sven,
Deine Brote sehen doch spitze aus, ich weiß gar nicht, was Du daran verbessern willst.
Ich wünschte, meine sähen auch so gut aus.

Klasse Brote, Sven!

Gibt's Fotos vom Anschnitt, Krume?

Tolle Brote!

Wenn das Innere genau so gut ist wie das Äußere und dann noch der Geschmack stimmt - wovon ich ausgehe - hat der Bäcker wieder einen Kunden weniger.

hallo sven
ich sag nur
lg
spätzünder

für eure guten Kommentare.

Heute haben wir wieder dieses Roggenmischbrot gebacken. Diesmal war es geschmacklich noch besser bzw. besser genießbar, da die Kruste nicht ganz so dick war. Der Teig war für meinen Geschmack aber etwas fest, die vom Bäcker dagegen locker. Woran kann das liegen? Außerdem haben wir noch ein paar Osterbrote gebacken, die wirklich ganz vortrefflich waren Gruß Sven