Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Neben den 1000 anderen Projekten ging es jetzt mal am Ofen weiter.
Zwischenzeitlich verkam der Ofenplatz ein wenig als "kurzzeitige" Abstellfläche,
aber das sollte sich dann im Urlaub noch mal ändern. Eigentlich hätte ich bei der zu erwartenden Belastung direkt in den Kies pflastern können,
aber die Ameisen standen sicher schon bereit um diesen dann über das Pflaster zu transportieren.
Da bietet es sich an, dass im Nachbarort eine Gartenbaufirma ist, die auch Kleinstmengen abgibt.
So habe ich erstmal ein wenig Schotter gegen Schotter eingetauscht,
wobei die Beladung mit dem Bagger ein wenig hecklastig ausfiel. Die nächste Ladung war dann Splitt, wo der türkische Basalt reingeprügelt und mit Brechsand verfestigt wurde (hier noch ohne Brechsand). Als aller aller nächstes wird jetzt die Baustelle Dachbegrünung Gartenhaus fertiggestellt und dann kommt der Räucherofen dran.
Hat jemand von euch zwei rostige/alte Türriegel und kann darauf verzichten?
Leider finde ich nichts mehr im Schrott, was ich gebrauchen könnte...

Und wieder ging es weiter.

Eigentlich war dieses Wochenende das Streichen vom Gartenhaus angesetzt.
Da hatten wir noch ein paar Stellen, die wir nach der Dachbegrünung erst mit neuer Farbe versehen wollten.
Als erstes habe ich am Ofen einen kleinen Dekoartikel angebracht.
Diese Schilder findet man bei uns an fast jedem Bauernhaus und im Internet habe ich ein Schnäppchen gefunden.
Bei dem Preis habe ich eigentlich mit einem Blechschild gerechnet, aber es war wirklich ein Emailleschild.
So ein Schild kann man natürlich nicht einfach so am Ofen festdübeln, also habe ich schön aus einem alten Schuh Lederunterlegscheiben gebastelt und mit Messingschrauben das Schild an den Ofen „gestreichelt“ damit ja nichts abplatzt. Wie schon gesagt, aus dem Streichen wurd‘ nichts, weil meine Rentner sich auf andere Arbeiten eingestellt hatten und so haben wir „Metalllaien“ uns um die Räucherofentür und das Dach gekümmert.
Und für unsere Voraussetzungen haben wir ein super Ergebnis erzielt. Wird ja eh dann hoffentlich bald rosten.
Auf Höhe des späteren Räucherguts haben wir zwei Bohrungen für die Thermometer durchs Metall gedrückt.
Im Innenraum haben wir mehrere Dorne angeschweißt, wo wir später Gewinde einschneiden um Eichenplanken an der Tür zu befestigen.
Beim Dach haben wir ein Rest Blech um eine Holzplatte gewickelt und aufgesetzt.
Bisher nur provisorisch. Das Dach wird dann bis auf eine Stelle vorne abgedichtet. Dadurch kann dann später der Rauch abziehen. Jetzt brauchen nur noch die Feuerstelle mit Feuerschublade, Tür etc herrichten und dann ist der Gerät einsatzbereit…

Ja ar1, jetzt geht es bald los mit de Räucherei.
Ich stehe auch schon in den Startlöchern und habe heute etwas Lamm und Reh in den Pökelschlaf geschickt.

Dein Ofen wird schön, sehr schön.
Aber warum hast du die Bänder der Tür so weit zur Mitte gesetzt. Bei mir wären die weiter oben und unten. Ich denke, da würde sich die Last besser verteilen. Zumal du ja noch Eichenplanken anbringen willst.

Wozu eigentlich?

Wir haben die Dorne beim Mauern eingesetzt und da haben wir es so gewählt, dass sie gleichmäßig verteilt
an der Tür sind. Also gar nicht über die Lastverteilung nachgedacht.

Bei der Holzverkleidung hoffe ich, dass entweder kein Kondenswasser auftritt
und wenn dann von den Brettern aufgenommen wird.
Nicht dass mir beim Öffnen der Tür alles vollkleckert.
Obs so funktioniert. Mal abwarten.

Ich vermute mal, dass das mit der Feuchtigkeit am Anfang funktioniert. Wenn dann die Bohlen vollständig mit "Teer" überzogen sind wird es wohl damit vorbei sein. Aber du hast dann noch eine Isolierung, falls mal die Sonne auf die Tür scheint.
Wir sind gespannt.

Es war mal wieder lange Zeit Ruhe um den Räucherofen... Die Feuerschublade ist fertig, die Tür ist mit den Eichenbohlen beplankt, der Feuerraum ist mit meinen restlichen Schamottsteinen/-platten ausgekleidet und ein Rauchverteiler eingesetzt.
Die Tür zum Feuerraum ist fertig, muss aber noch eingepaßt werden, genauso wie der untere Teil noch geputzt werden muss.
Probehalber habe ich gestern den Ofen mal angeschmissen um zu sehen, wie hoch der Temperaturunterschied ist. Beim Einheizen war der Unterschied tatsächlich bei 20°, was sich aber beim Durchziehen egalisiert.
Die Temperatur habe ich auf 200°c bekommen und somit kann ich auch schön heißräuchern.
In Zukunft muss ich dann mal sehen wie ich die Temperatur grob regeln kann. Ich möchte weitgehenst mit Holz befeuern.

Samstag werde ich mir evtl ein paar frische Forellen holen (zum Angeln hab ich leider keine Zeit) und dann am Sonntag mal testen...