Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

ich habe aus Steinen eine Reihe rumsring gemauert und die Mitte mit Spielsand ausgefüllt.
Kostet weniger als n Bier in München und funktioniert 1a!
Mein Motto ist oft: wie hätte es mein Großvater gemacht? Der hatte sicher kein Schaum-was?

Allerdings hab ich auch eine 10cm Betondecke gegossen. Irgendwie kann ich mich mit deiner Konstruktion
nicht anfreunden. Egal, was der Statiker sagt. Ich hätte ein schlechtes Bauchgefühl...
ABER - is nich meine Baustelle. War nur ne Anmerkung.

micha278 hat geschrieben:ich habe aus Steinen eine Reihe rumsring gemauert und die Mitte mit Spielsand ausgefüllt.
Kostet weniger als n Bier in München und funktioniert 1a!
Mein Motto ist oft: wie hätte es mein Großvater gemacht? Der hatte sicher kein Schaum-was?

Das ist eigentlich auch meine Devise. Ich dachte nur an Dämmung, weil an anderer Stelle diese - gerade in Form der Schaumglasplatten - für so wichtig erachtet wird. In dem Buch welches ich habe, wird auch nur mit Quarzsand unter dem Backboden gearbeitet. Wahrscheinlich wird es bei mir auch darauf hinaus laufen. Wie ist es bei dir mit dem Wärmeverlust durch den Backboden?

micha278 hat geschrieben:Allerdings hab ich auch eine 10cm Betondecke gegossen. Irgendwie kann ich mich mit deiner Konstruktion
nicht anfreunden. Egal, was der Statiker sagt. Ich hätte ein schlechtes Bauchgefühl...
ABER - is nich meine Baustelle. War nur ne Anmerkung.

Das glaube ich dir, ich selbst hatte eigentlich auch etwas Bauchschmerzen dabei, vertraue aber mal meinem altem Herrn . Aber wenn man sich mal Fensterstürze bei ihrer eigentlichen Funktion anschaut: Auf die lasten in einem Gebäude auch noch eine Wand und manchmal auch Deckenbalken. Da geht es sicher um ganz andere Kräfte, denke ich

Derweil rief die Spedition an, dass übermorgen meine Schamotteplatten für den Backboden kommen. Dann kann's weiter gehen...

Gruß Sven

Allertaler hat geschrieben: Das ist eigentlich auch meine Devise. Ich dachte nur an Dämmung, weil an anderer Stelle diese - gerade in Form der Schaumglasplatten - für so wichtig erachtet wird. In dem Buch welches ich habe, wird auch nur mit Quarzsand unter dem Backboden gearbeitet. Wahrscheinlich wird es bei mir auch darauf hinaus laufen. Wie ist es bei dir mit dem Wärmeverlust durch den Backboden?

Hallo Sven,
ich habe gute Erfahrungen mit Gasbetonsteinen gemacht die ich auf die Grundplatte geklebt habe. Darauf kam 3cm Quarzsand und schließlich darauf schwimmend der Backraumboden aus Schamottesteinen.
Funktioniert prima und hält den Ofen tagelang warm!

Allertaler hat geschrieben: Das glaube ich dir, ich selbst hatte eigentlich auch etwas Bauchschmerzen dabei, vertraue aber mal meinem altem Herrn . Aber wenn man sich mal Fensterstürze bei ihrer eigentlichen Funktion anschaut: Auf die lasten in einem Gebäude auch noch eine Wand und manchmal auch Deckenbalken. Da geht es sicher um ganz andere Kräfte, denke ich

Gruß Sven

Klar sind das andere Kräfte aber beim Ofen gibt es Temperaturunterschiede und die sind teilweise nicht ohne! Wenn du den Backraumboden nicht ausreichend aufbaust, schlägt die Hitze durch und deine Platten könnten auf Dauer versagen!

lG Clarissa

Es geht mir gar nicht um die Fensterstürze (ich dachte es gab nur einen in Prag ) - diese Rasenkanstenplatten sind nicht viel wert... Egal.
Also ich kann dir von meiner Konstruktion nur positives berichten.
Die Betonplatte unterm Ofen wird nicht mal Handwarm. Ich habe einfachen Spielsand genommen. Umrandung sind Mauerziegel.
Keine Klinker. Den Rest des Sandes hat der Bub in seinem Sandkasten
Ich möchte mich nicht als "Schlauberger" hinstellen - ich hab es einfach probiert und Glück gehabt, gebe daher die
Empfehlung weiter - es beruht sich also nicht auf meinem Wissen. Glück

Clarissa, ich hatte beim Bewundern deiner Bilder auch schon gesehen, dass ihr Gasbetonsteine als Untergrund für den Backboden genommen habt; dafür habe ich mich nun auch entschieden: Auf die Betonplatten 100 mm dicke Gasbetonsteine, darauf 3-5 cm Quarzsand und darauf schwimmend Schamotteplatten (50 mm dick). Und so habe ich das schöne Wetter am letzten Wochenende genutzt und weiter gebaut. Für die Wochenenden mit weniger schönem Wetter habe ich mal den Pavillon als Wetterschutz darüber gebaut (soll ja ein Lehmgewölbe werden, welches nicht gut im Regen ausschaut): Die Schamotteplatten und Lehmsteine durften schonmal probeliegen. Die geplante Backfläche (70 x 85 cm) erscheint mir im Vergleich zu den meisten hier gezeigten HBO's etwas klein, aber ich hatte es so bemessen, dass dort ca. 4-6 Brote rein gehen, was für unsere Familie eigentlich ausreichend wäre Da mein noch vorhandener Lehm (Mörtel) von unserer (Fachwerk-)Haussanierung womöglich nicht reichen wird, habe ich vorsorglich noch ein paar Lehmbruchsteine eingesumpft: Gruß Sven

Hallo Sven,
das schaut doch schonmal richtig vielversprechend aus!

Allertaler hat geschrieben:Clarissa, ich hatte beim Bewundern deiner Bilder auch schon gesehen, dass ihr Gasbetonsteine als Untergrund für den Backboden genommen habt; dafür habe ich mich nun auch entschieden: Auf die Betonplatten 100 mm dicke Gasbetonsteine, darauf 3-5 cm Quarzsand und darauf schwimmend Schamotteplatten (50 mm dick). Und so habe ich das schöne Wetter am letzten Wochenende genutzt und weiter gebaut. Für die Wochenenden mit weniger schönem Wetter habe ich mal den Pavillon als Wetterschutz darüber gebaut (soll ja ein Lehmgewölbe werden, welches nicht gut im Regen ausschaut):

Vielen Dank für dein Kompliment!
Ohne Dach kommt man bei unserem Wetter hier eigendlich nicht aus, das ist ein guter Entschluss mit dem Partyzelt!

Allertaler hat geschrieben:Die Schamotteplatten und Lehmsteine durften schonmal probeliegen. Die geplante Backfläche (70 x 85 cm) erscheint mir im Vergleich zu den meisten hier gezeigten HBO's etwas klein, aber ich hatte es so bemessen, dass dort ca. 4-6 Brote rein gehen, was für unsere Familie eigentlich ausreichend wäre

Gruß Sven

Also ich komme mit meiner Backfläche super aus (870mm tief und 765mm breit) und es passen reichlich Brote hinein. Es ist zwar gut, seine Nachbarn hin und wieder mit frischem Brot bei allzu starker Rauchbelästigung zu beschlichtigen aber man backt ja für sich und nicht für Andere, oder?
Am besten schmeckt das Brot sowieso frisch und deshalb backen wir immer nur soviel wie wir brauchen, zudem kostet einfrieren auch wieder Geld.
Dafür nutzen wir ihn richtig und backen/kochen meist über zwei Tage mit der Hitze.

LG Clarissa

So, der (eigentlich kurze) Winter scheint vorbei zu sein, so dass es endlich wieder weitergehen kann mit dem Bau unseres Lehmbackofens.

Als erstes habe ich auf den Porenbetonsteinen (10 cm dick) eine 5 cm dicke Schicht Quarzsand aufgefüllt und abgezogen: ... darauf die 5cm Schamotteplatten gelegt: ... das Lehrgerüst für das Lehmgewölbe gebaut: ... und schließlich das Lehmgewölbe gemauert: Erfahrungsgemäß dauert es natürlich, bis der Lehm getrocknet ist. Aber es ist für die kommenden Tage ja weiter schickes Frühlingswetter angesagt

Gruß Sven

Soweit ich das beurteilen kann: Saubere Arbeit !!

Perfekte Planung, und die Ausführung schaut auch sehr nett aus...

Ich bin auch gard in der Planungsphase, da hätte ch eine winzige Frage: Warum hast du den Innenraum nicht mit Sandmodeliert ?

Jetzt bist du schon der 4te der den Ofen mit Lehmziegel aufbaut und nicht den Lehm müseelig selbst strampelt.. Ich glaub ich werd mir acuh Ziegeln holen, die muß man dann einen Tag in wasser legen oder wie lange hast du die liegen lassen? oder hast du die Zeigel selbst gebastelt?
LG

Hallo Harry,

Ich wollte lieber ein Gewölbe statt eine halbe Birne. Und da erschien es mir einfacher, ein Lehrgerüst zu bauen und ein Gewölbe aus den Steinen zu mauern. Das war dann auch an einem Nachmittag erledigt.

Die Lehmziegel stammen aus unserem Haus (ehem. Wand etc.). Die sind also ca. 250 Jahre alt
Der Lehmmörtel ist auch aus den selben Lehmsteinen (Bruch bzw. halbe Steine), die ich ein paar Tage eingesumpft habe. Die Lehmziegel habe ich beim Mauern nur einige Selkunden in Wasser getaucht. Das alles klebt und hält wie verrückt.

Gruß Sven