Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Wolfgang EG hat geschrieben: ↑Mo 13. Nov 2023, 16:12 Ich habe auch mal wieder etwas gemacht ... Für den nächsten Sommer (der ja wohl kommt), habe ich mir zwei IBC-Blasen á 10 Euro und eine IBC-Box á 40 Euro geholt. Eine zweite hole ich mir noch diese Wochen. Eine komplette Anlage habe ich ja bereits diesen Sommer in Betrieb gehabt.

Damit habe ich dann einen Vorrat von 3.000 l Wasser für den Garten. Und das Regenwasser versickert nicht nutzlos.


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Wolfgang

So etwas Ähnliches mache ich auch nur habe ich die 3 IBC im Keller stehen mit 50 mm HT Rohr verbunden und sammle so seit Jahren Schichtwasser zur Außen Bewässerung.

... Knochenbrühe auf Vorrat kochen.
Denn lecker Suppe geht immer.
Unlängst habe ich bei "meinem Landwirt" ein 10 Kilo-Rindfleischpaket (Deutsch Angus) gekauft. Und da waren natürlich auch Knochen dabei.
Und ich konnte noch einen Ochsenschwanz und Kronfleisch ergattern.

uu3 hat geschrieben: ↑Di 14. Nov 2023, 11:39 So etwas Ähnliches mache ich auch nur habe ich die 3 IBC im Keller stehen mit 50 mm HT Rohr verbunden und sammle so seit Jahren Schichtwasser zur Außen Bewässerung.

Womit pumpst Du das dann raus? Gartenpumpe?

Wolfgang

Nachdem das Wursten mit Nachbarn ein voller Erfolg war und sehr viel spaß gemacht hat habe ich auf der Seite "Nebenan.de" folgenden Text eingestellt:
Hallo Ihr Lieben, wir werden am Samstag ab 15°° kaltgeräucherten Schweineschinken von der Schweinenuss (das beste stück vom Schweineschinken) pökeln und zum Räuchern vorbereiten. Der Gesamte Herstellungsprozess dauert ca. 4 Wochen (je länger je besser), ihr hättet auf jeden Fall zu Weihnachten einen spitzen Schinken für Euch. wer dabei sein möchte und seinen Schinken selbst herstellen möchte meldet sich bitte unter der Rubrik "Gruppen" in der Wurstgruppe an, dort bekommt Ihr weitere Infos. Was ich auf jeden Fall bis zum 16.11.2023 brauche ist die Anzahl der Schweinenüsse die Ihr haben möchtet. Eine Nuss wiegt ca. 1-1,2kg. damit es händelbar und in meinen Räucherofen passt begrenze ich die Anzahl auf 3 Nüsse pro Person. Die Kosten sind reine Einkaufspreise. Fleisch, NPS, Gewürze, Vakumierbeutel und Räuchermehl. Ganz grob ca. 8€ pro kg Frischfleischgewicht. Da bis zum fertigen Schinken ca. 1 drittel Gewicht durch die Reifung und Trocknung verlorengenhen rechnen wir das Fertigprodugt wieder hoch um auf den Einkaufspreis vom Frischfleisch zu kommen (/2x3).
Zur Erläuterung: Aus 1kg Frischfleisch entsteht ein Schinken von ca. 660gr der dann einen Materialwert von 8€ hat.
Ganz wichtig, damit wir auf der sichen Seite (Deutsches Lebensmittelrecht) sind,ich bringe nichts in den Verkehr, sondern helfe Euch nur Euren eigenen Schinken selbst herzustellen!

Habe noch folgenden Text dazugefügt (als Reklame für uns)
Wenn Ihr mich fragt woher ich das Wissen dazu habe, kann ich Euch nur folgende Seite empfehlen: http://www.steinbackofenfreunde.de/…

... die Böden sind zugeschnitten, geschliffen und eingelegt.
Ich überlege, die Oberfläche nur mit Leinölfirnis zu behandeln, was meint ihr.
Ich habe zwar Treppen- und Parkettlack gekauft, aber dieser ist mir eigentlich zu schade für diesen Zweck.
Letztendlich wird dieses Regal komplett mit Euroboxen bestückt.

Jörg, warum willst Du die OSB-Platten überhaupt mit etwas behandeln?

Leinölfirnis – so meine Erfahrung – auf OSB macht sich schlecht. Es sollte ja aufgetragen und der Überstand abgewischt werden, läuft aber in die grobe OSB-Struktur und bleibt dort sehr lange klebrig. Ich mache das nicht mehr ...

Wolfgang

Wolfgang EG hat geschrieben: ↑Do 16. Nov 2023, 05:08 Jörg, warum willst Du die OSB-Platten überhaupt mit etwas behandeln?

Um sie in gewissem Maße zu versiegeln, damit sie etwas schmutzabweisend werden.
Wie sieht es denn mit Hartwachsöl aus? Oder doch lieber den Parkettlack?

Ich habe schon gute Erfahrungen mit Hartwaxchsöl für Küchenarbeitsplatten gemacht.
Trocknet schnell, klebt nicht und lässt sich sogar bis zu einem gewissen Grad polieren.

Auf OSB mache ich gar nichts. Bleibt so ... Mit Farbe/Wachs/Lack habe ich eh nichts am Hut Da bin ich ein schlechter Ratgeber.

Wolfgang