Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Danke Danke Heiko!

Klar, da habe ich gar nicht dran gedacht, dass ich ja nicht alles auf einmal aufesse!
Da ruht es ja automatisch einige Zeit.

Es ist fertig!!!!!

Vorab: Putenbrust läßt sich kalträuchern, habe einige Beiträge dazu bei Chefkoch.de gelesen Hier
Bin aber nicht sehr begeistert davon, fast kein Unterschied im Geschmack zum Nussschinken.
Werde Ihn im Beutel garen, dann kommt der Putengeschmack besser zur Geltung.

Links die Pute, rechts die Nuss!

Die Nuss ist ein Traum, sehr mild im Geschmack und herrlich saftig!
Wie Ihr seht, ist die Hälfte der Nuss schon vom probieren wech.

Hallo Siggi,

die Pute sieht etwas trocken aus (kann natürlich täuschen),
aber die Nuss: 1a !

Siggi hat geschrieben: Es ist fertig!!!!!

Vorab: Putenbrust läßt sich kalträuchern, habe einige Beiträge dazu bei Chefkoch.de gelesen Hier
Bin aber nicht sehr begeistert davon, fast kein Unterschied im Geschmack zum Nussschinken.
Werde Ihn im Beutel garen, dann kommt der Putengeschmack besser zur Geltung.

Links die Pute, rechts die Nuss!

Die Nuss ist ein Traum, sehr mild im Geschmack und herrlich saftig!
Wie Ihr seht, ist die Hälfte der Nuss schon vom probieren wech.

k-Kalt räuchern 006.jpg

Hallo Siggi!

Kochschinken soll saftig sein.....

Die Nuss soll zart sein, dafür muss sie aber länger reifen.....

Du hast da "Formel 1 Schinken" gemacht.....

Pute sieht eigentlich immer etwas dröge aus....

Meine Nüsse haben schon wieder je 100 g an Gewicht verloren. Ich habe sie jetzt einvakuumiert.

Steini hat geschrieben:Meine Nüsse haben schon wieder je 100 g an Gewicht verloren. Ich habe sie jetzt einvakuumiert.

GESUND hört sich das nicht an ......

AUFPASSEN !!!!! - wenn das so weiter geht Arzt aufsuchen.........



Schpässle

Steini hat geschrieben:Meine Nüsse haben schon wieder je 100 g an Gewicht verloren. Ich habe sie jetzt einvakuumiert.

Steini, meinst du das vakuumieren hilft wenn die Nüsse schrumpfen ???

da hat ja einer mitgedacht.........

HUT AB........

DRECKSÄCKE!!!




SCHPÄSSLE!!!

Steini hat geschrieben:DRECKSÄCKE!!!




SCHPÄSSLE!!!

......... WER WIRD DENN GLEICH IN DIE LUFT GEHEN................



... denk dran BÖSE gucken.......