Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hier noch die Gewürzmischung (für 2 Brote):

1 TL Paprika, edelsüß
1 TL Koriander (grob gemahlen)
1 TL Senfkörner (grob gemahlen)
2 TL Schwarzkümmel
2 Msp. Bockshornkleesamen gemahlen
1/2 TL Chilliflocken/-pulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Schabziger statt Bockshornkleesamen dürfte auch gehen. Gaanz wichtig ist Paprika und Schwarzkümmel.

Diavolo hat geschrieben:Hier noch die Gewürzmischung (für 2 Brote):

1 TL Paprika, edelsüß
1 TL Koriander (grob gemahlen)
1 TL Senfkörner (grob gemahlen)
2 TL Schwarzkümmel
2 Msp. Bockshornkleesamen gemahlen
1/2 TL Chilliflocken/-pulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Schabziger statt Bockshornkleesamen dürfte auch gehen. Gaanz wichtig ist Paprika und Schwarzkümmel.

Ist das die sogenannte "Teufelsmischung"?

Steini hat geschrieben:

Diavolo hat geschrieben:Hier noch die Gewürzmischung (für 2 Brote):

1 TL Paprika, edelsüß
1 TL Koriander (grob gemahlen)
1 TL Senfkörner (grob gemahlen)
2 TL Schwarzkümmel
2 Msp. Bockshornkleesamen gemahlen
1/2 TL Chilliflocken/-pulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Schabziger statt Bockshornkleesamen dürfte auch gehen. Gaanz wichtig ist Paprika und Schwarzkümmel.

Ist das die sogenannte "Teufelsmischung"?

Ich denke, dass war die Mischung, oder Diavolo?

Steini hat geschrieben:Ist das die sogenannte "Teufelsmischung"?

Hab grad nen halben Laib davon weggefuttert... das ist genau mein Ding.

Diavolo hat geschrieben:...Hab grad nen halben Laib davon weggefuttert... das ist genau mein Ding.

Ja gut, wann starten wir denn den Paralleltest? Sollen wir das im Rahmen des 8. OBM's machen?

Ich hätte am WE Zeit und sogar am Montag einen Tag Urlaub.

Steini hat geschrieben:Ja gut, wann starten wir denn den Paralleltest? Sollen wir das im Rahmen des 8. OBM's machen?

8. OBM - spitzenmäßige Idee!
Allerdings denke ich, dass dieses Wochenende für einige vielleicht etwas kurzfristig ist. Nächstes Wochenende,
8. - 10.3. ???

Diavolo hat geschrieben:

Steini hat geschrieben:Ja gut, wann starten wir denn den Paralleltest? Sollen wir das im Rahmen des 8. OBM's machen?

8. OBM - spitzenmäßige Idee!
Allerdings denke ich, dass dieses Wochenende für einige vielleicht etwas kurzfristig ist. Nächstes Wochenende,
8. - 10.3. ???

Nee, lass uns mal dieses WE starten.

1. sind 2-3 Mitmacher eh fast immer die Alleinunterhalter
2. feiern wir nächstes WE den 80. Geburtstag meines Vaters

(Ich hab die Frage mal nach da:

viewtopic.php?p=26167#p26167

verschoben, da passts besser rein)

Hallo Diavolo ,
leider keine Zeit .
Hab Teile für meinen Räucherschrank bekommen ,
da ich heute den Schweinelachs aus dem Vakuumschlaf hole .
Muß der Schrank bis nächstes Wochenende fertig sein .

Fenstertest

da wird glaube ich das Klebergerüst des Teigs geprüft. Man wirft ihn aus 2m Entfernung ans Fenster. Wenn er mehr als eine Minute hängen bleibt ist er gut.


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@Backfuzi
"hast Du keine Frau" ich hab mich mal wieder köstlich schlappgelacht über Dich!

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@Diavolo
"die lass ich nicht an so wichtige Teile wie den Teig" ne- schon alles klar. Golfst Du schon oder ...... Du noch. Womit die Prioritäten ganz klar sind.

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Auf die Gefahr hin, daß ich wieder vorbeigeschrammt bin. Bin ich auf die Ergebnisse gespannt, auch im Hinblick auf den bereits fixierten Event.