Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo.
Als ich mir den Bräter zulegte hatte ich gleich das Problem das Ding in den Ofen zu bekommen.
Seitlich in der Ofentüre habe je nur 5 mm Luft.
Bei 13,5 kg Leergewicht, zusätzlich über 20 kg Füllung ist das nicht einfach.
Da sind die Finger schnell geklemmt, verbrannt oder das ganze Teil geht zu Boden.

Von einer Kreissäge hatte ich noch eine Tischverbreiterung, die habe ich kurzerhand umgebaut.
Die Füße sind in der Höhe verstellbar. Da kann ich den Bräter leicht kippen wenn es darum geht Flüssigkeit abzuschöpfen.
Auf den Tisch und auf der Backfläche liegen je zwei Winkelschienen. Darauf kann der Bräter leicht geschoben werden. Im Ofen kommt der Bräter nicht direkt in Kontakt mit der Backfläche, das Bratgut setzt nicht zu schnell an.
An der Vorderseite des Tisches sind zwei Haken. Die hänge ich unter dem Rahmen der Backofentür ein.
Ich habe darauf geachtet, dass sich die Backofentür bei montiertem Tisch öffnen lässt. Dadurch kann der Ofen schnell beschickt werden, es entsteht kaum Wärmeverlust durch langes öffnen der Tür.

Hallo Googlehupf,

eine saubere Lösung, da habe ich noch nicht dran gedacht.
Ich bin zur Zeit in der Beschaffungsphase zu einer solchen
"Pfanne".

Kannst du die Abmaße und Materialstärke mal angeben?

Schöne Tür hast du da und die Lösung mit der Zwischentür ist
auch nicht schlecht.

Hallo Otti.
danke für die Komplimente.

Den Bräter hat mir ein Bekannter auf Maß gefertigt.
Material ist Edelstahl 2 mm
Boden 395 x 805 mm
Oben 415 x 825 mm
Höhe 120 mm

Der Bräter ist nicht schlecht, vor allem hat was Platz darin.
Nachteil ist ein fehlender Deckel.

Ich habe noch einen kleinen emaillierten Bräter mit Deckel.
Da lässt sich das Fleisch besser schmoren.
Gelegentlich sind die bei ebay zu haben.
Für meine schmale Ofentür waren die aber meist zu breit.

eine saubere Lösung, danke für die Info, werde ich beim Lehmbackofenbau nächstes Jahr berücksichtigen.