Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo,

ich habe kürzlich 1000 Stück Tripan Kunstdärme gekauft.
Nun habe ich einige Fragen^^
Könnte man auch Tripan HÜllen für Salami verwenden?
Diese Tripans sind auch räuerbar, nur von Salami steht leider nix dabei
-> Produkte: Tripan http://www.naturin.de/produkte/darmart. ... ext_OID=29 (Beschreibung)
-> Produkte: Tripan http://www.naturin.de/produkte/darm_wur ... ext_OID=29 (Wurstart)
Hat einer von euch eventuell mit Tripan schon Erfahrung gesammelt?

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LG
Torsten

Hallo,

mit Tripan habe ich noch nicht gewurstet,

aber ich kann dir trotzdem sagen, Tripan ist für Salami nicht geeignet.

Salami (Rohwurst) baucht eine durchlässige Hülle, damit die Wurst Feuchtigkeit abgeben kann.

Tripan ist dicht, ein Brühwurstdarm, da geht nichts durch.

Hallo Torsten!

Tripan ist nicht räucherbar und somit nicht für Rohwurst geeignet.


Durch diesen Darm geht nix durch, da kann nix reifen. Hitze geht schon durch!

Auch nicht luftgetrocknet (Mettwurst).

Ich bin mir da schon recht sicher.

Tripan für Brühwurst, OK.

1.000 Stück hast du davon? Vielleicht können wir sie ja nach und nach verarbeiten?

Hallo ihr Zwei,

danke für eure Tipps,

(Entschuldigung, gestern war es mir zu spät ein Bild zu machen )

Tripan ist nicht räucherbar

nur.........was soll mir dann der vorletzte Satz auf dem Foto sagen?

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LG
Torsten

P.s.@ hobbywurster, wenn Du einige haben magst "Ich weiß wo Dein Haus wohnt"

TJP1976 hat geschrieben:Hallo ihr Zwei,

danke für eure Tipps,

(Entschuldigung, gestern war es mir zu spät ein Bild zu machen )

Tripan ist nicht räucherbar

nur.........was soll mir dann der vorletzte Satz auf dem Foto sagen?

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LG
Torsten

P.s.@ hobbywurster, wenn Du einige haben magst "Ich weiß wo Dein Haus wohnt"

Hallo Torsten!

Da haben Holli und ich gar nicht so verkehrt gelegen!

Dieser Darm ist nicht Räucherbar in Bezug auf Kalträuchern.

Beim Heissrauch sieht das nach dem Aufdruck anders aus.

Das war dir doch bestimmt bei deinem ersten Beitrag bekannt!?


PS. Von den Därmen nehme ich dir sicherlich ein paar ab, Preis per PN

Hallo,

.... nicht Räucherbar in Bezug auf Kalträuchern.
Beim Heissrauch sieht das nach dem Aufdruck anders aus.
Das war dir doch bestimmt bei deinem ersten Beitrag bekannt!?

Sorry, ich hatte nur noch in Erinnerung das ich auf diesen Hüllen was von räuchern las.
Mir war nicht bewust das es möglich eine Hülle heiß zu räuchern und kalt nicht geht.

Ich habe mit diesen Hüllen nur ein mal, vor längerem, eine Art Fleichwurst mit Käse gemacht.
Danach ist die Kiste mit den Hüllen wieder im Keller vergraben worden.
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LG

TJP1976 hat geschrieben:... Ich habe mit diesen Hüllen nur ein mal, vor längerem, eine Art Fleichwurst mit Käse gemacht.
Danach ist die Kiste mit den Hüllen wieder im Keller vergraben worden...

Ich würde dich auch um ein paar Hüllen entlasten.

Angebot bitte per PN an mich.

LG, Steini