Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

https://www.youtube.com/watch?v=ayKbA_aJQYI

Nicht alles aus dem Video aber mit Sicherheit die Rinderrippen.
Frage: Was ist das weiße Papier, ich vermute Backpapier, das ich allerdings nur in braun kenne.
Kann mir jemand helfen?

Hallo Siggi,
das dürfte in der Tat Backpapier sein. Hatte selbst schon welches in weiß.
Selten, aber es gibt es.

Viel Erfolg, die Rippen sahen wirklich gut aus ...

Hallöchen Allerseits,
toll jatzt kann ich wieder die Tastatur putzen,alles vollgesabbert. Komme mir vor wie Lilly,mein Hund
MfG Nobby...

Das weiße Back-Papier könnte auch das sogenannte (weiße) Butcher Paper sein.
Das wird gerne genommen wenn es um Schmorgerichte geht.

Ich glaube auch, dass es "Butcher-Papier" ist.
Insbesondere bei Rippen soll es eine schnellere Garung erzeugen, ohne dass das Fleisch trocken wird.

Danke Ihr Lieben, ich habe es mir bestellt, habe den Namen noch nie vorher gehört oder gelesen.

Das sieht richtig lecker aus.
(wenn es soweit ist)

Grüße
ovi

Sieht wirklich perfekt aus was die Typen so zubereiten. Für mich stellt sich die Frage wo ich die Rippen vor m Rind her bekomme. Muss ich halt nachforschen.

Frank hat geschrieben: ↑Sa 26. Feb 2022, 20:00 Sieht wirklich perfekt aus was die Typen so zubereiten. Für mich stellt sich die Frage wo ich die Rippen vor m Rind her bekomme. Muss ich halt nachforschen.

Hallo Frank, ich werde sie beim Türken meines Vertrauens kaufen, der hat immer welche.

Mein bestelltes Butcherpaper ist gekommen, meins ist Rosa und fühlt sich fast wie ein Packpapier an.
61cm breit und 10m lang für 16,95€.
Im April nach dem Fasten werde ich es ausprobieren und berichten.